كيف تعرف الفرق بين السمك الطازج والفاسد
الفرق بين السمك الطازج والفاسد كبير والسمك من أنواع اللحوم البيضاء التي يوجد بها الكثير من البروتينات والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، والسمك عند شراؤه يجب أن يكون طازج فهناك تعليمات وإرشادات يجب توافرها في السَمك حتى يكون صالح للأكل، فما هو الفَرق بين السَمك الطَازج والفَاسد.
كيفية حفظ السمك الطازج
- يجب أن تتناول أكل السمك في نفس اليوم الذي تشترى فيه السمك، لكي تحصل على كل فوائد السمك.
- عندما تريد حفظ السمك في الثلاجة، فيجب لفه بورق زبدة.
- أما عندما يطهى السمك فيجب أنه لا يوضع في الثلاجة مدة طويلة.
- نوع السمك الذي يكون مجمد الغير مطبوخ، فمن الممكن أن يكون داخل الفريزر ست شهور.
كيف تعرف الفرق بين السمك الطازج والفاسد
- نقوم بالضغط على جسم السمكة من البطن، فإذا لم يبق آثار الأصابع، فيكون هذا السمك طازج، وإذا وجدت آثار الأصابع فسوف يكون هذا السمك فاسد.
- الفَرق بين السمك الطازج والفاسد أنه عندما تضغط على ظهر السمكة وتجد أن ظهر السمكة تعود مرة أخرى، فأعلم أن هذه السمكة طازجة.
- وعندما ترى قشور السمكة لامعة وجلدها صلب ملتصق، فأعلم أن هذه السمكة طازجة، وإذا كانت قشور السمكة مطفية وجلدها سايب فهذه سمكة غير طازجة.
- إذا نظرت إلى خياشيم السمكة ورؤيتها باللون الأحمر والوردى أو اللون الوردى الغامق، فتكون هذه السمكة طازجة، وإذا رؤي العكس فكانت هذه السمكة غير طازجة.
- إذا رأيت خياشيم السمكة ليس لها لزوجة ولا مواد مخاطية داخلها، فهذه سمكة طازجة.
- عندما تنظر إلى عيون السمكة عندما ترى عيون السمكة لونها غامق، فأعرف أنها سمكة طازجة.
- والسمكة التي تكون عيونها صافية ولامعة، فهذه سمكة طازجة.
- الفرق بين السمك الطازج والفاسد أن جسم السمكة لا بدَّ أنها تكون متماسكة وليست طرية.
- يجب أن تكون السمكة لا يوجد بها كدمات لونها أزرق أو أحمر.
- عندما ترى أن لحم بطن السمكة ذات لون لامع وشفاف، ويكون متماسكا ولا تكون متفجرة.
- تأكد من رائحة السمكة فيجب أنها تكون رائحتها طبيعية وأنها تكون رائحتها تشبه البحريات أو الحشائش البحرية فتكون أسماك طازجة.
- ولكن إذا وجدت رائحة السمكة مثل رائحة النشا أو غاز الامونيا فتكون هذه السمكة فاسدة.
- عند شراء السمك البلطي لا يجب أن تلتصق القشور بالجلد.
- عند شراء الأسماك الغير قشرية يجب أن ترى جلدها وهو مشدود وناعم.