طريقة عمل السمك الفيليه

 سمك الفيليه

طريقة عمل السمك الفيليه الوصفة الايطالية يعتبر من الأطباق سهلة التحضير ولذيذة الطعم، في هذا المقال طريقة عمل السمك الفيليه مع توضيح الخطوات بالتفصيل ،وهو طبق صحي؛ نظرًا لاحتوائه على السمك المفيد للصحة والجسم.

مقادير ومكونات طريقة عمل السمك الفيليه

لتحضير طبق سمك الفيليه نحتاج إلى المكونات الآتية:

ثمانية قطع من سمك الفيليه الأبيض متوسطة الحجم ويفضل أن لاتكون قطع سمك الفيلية سميكة حتى تنضج بالوقت المناسب.

1. ثلاث أكواب من الأرز الامريكي.
2. حبتان من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
3. ضرسان من الثوم المهروس أو المبروش.
4. أربع حبات من البندورة متوسطة الحجم.
5. ملعقتان من زيت زيتون.
6. نصف كوب شرائح زيتون أسود مهم في طريقة عمل السمك الفيليه.
7. نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
8. نصف كوب من عصير الليمون.
9. أربع ملاعق من الملح.
10. ملعقتان من الكمون.
11. ملعقة فلفل اسود.
12. شرائح من الليمون للزينة.
13. ملعقة من الزيت النباتي.
14. ماء مغلي حسب الحاجة.

طريقة عمل السمك الفيليه

لتحضير طبق سمك الفيليه على الطريقة الإيطالية نقوم باتباع بالخطوات الآتية:

• نقوم بغسل الأرز جيداً ثم نقوم بوضعة في اناء ويترك منقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
• نقوم بغسل قطع فيليه السمك جيداً ثم نضيف له الملح والكمون وقليل من عصير الليمون ويترك جانباً حتى تتشرب قطع السمك بكل المكونات.
• نقوم بتسخين كمية زيت الزيتون في مقلاة عميقة ثم نضيف البصل المقطع ثم هريس الثوم الى المقلاة ويقلب على نار هادئة حتى يذبل البصل ويصبح أصفر اللون.
• نقوم بغسل حبات البندورة ونقطعها إلى مكعبات متوسطة تضاف فوق البصل في المقلاة تضاف شرائح الزيتون والقليل من البقدونس المفروم وعصير الليمون ورشة من الملح والفلفل الاسود ويترك على النار ونقوم بتغطة المقلاة على هذا الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
• نقوم بإضافة قطع فيليه السمك إلى صلصة البندورة ونقوم بغمر السمك في الصلصة ونقوم بتغطية المقلاة ويترك السمك على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى أو حتى يتحول لون السمك للون الأبيض الناضج ثم نضفى النار على فيلية السمك.
• نقوم بغسل الأرز جيداً وتصفيتة نقوم بوضع قدر على النار ونضع القليل من الزيت ونضيف الأرز ونقلية مع الزيت ونضيف الملح حسب الرغبة والماء المغلي ويترك على نار عالية لمدة عشر دقائق إلى حين شرب الأرز كمية الماء ثم نقوم بتهدئة النار على الآخر الى حين نضوج الأرز تماماً ونضفئ النار تحت القدر.
• نقوم بوضع فليه السمك في طبق التقديم ونضع القليل من الصلصة بجانب وفوق قطع فيليه السمك ونرش القليل من البقدونس ونزينة بشرائح الليمون ويقدم بجانبها طبق من الارز.

فوائد سمك الفيليه

يحقق سمك الفيليه العديد من الفوائد الصحية والجمالية، ومنها:

1. تعزيز كفاءة الدماغ.
2. تقوية الاعصاب.
3. حماية القلب من الأمراض.
4. تعزيز الكفاءة الجنسية لدى الرجال.
5. الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
6. مقاومة شيخوخة البشرة.
7. يحافظ على صحة الشعر.