طريقة طبخ الجريش التركي
طريقة طبخ الجريش التركي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة طبخ الجريش التركي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- ١/٢ ك من الجريش الأصفر
- حليب جميد مطحون
- ٢ بصلة ك مقطعة إلى قطع ذات الحجم المتوسط
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ١ ك إلا ربع من الحمص المنقوع يوم كامل
- م صغيرة من الملح
- م صغيرة من البهارات
- ١/٤ ك من العدس منقوع يوم كامل
- ٢ م من زيت الزيتون
- مكعب مرقة دجاج
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ٢ م من السمن
- ٢ م من الزيت
- معيار من البقدونس المطحون
- ١/٢ ك من المكسرات
- ٢ ك من الماء
- رغيف ونصف محمص
الصلصة
- ٣ ثمرات من الطماطم
- م صغيرة من الملح
- رشة سكر
- ١ك ونصف من الماء
- ١/٤ م فلفل أسود
- ملعقة من زيت الزيتون
- ١/٤ م من الثوم الناعم
طريقة الطهي
- تنضيفه جيدًا ونقعه في الماء لمدة اربع ساعات أو نقعه يوم كامل أفضل
- ثم نقوم بوضع الجريش المنقوع مع البصل ونرش رشة ملح صغيرة ونخلطهم جيدًا.
- ونضع عليهم 2 كوب من الماء ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق.
- ثم نقوم بوضع البهارات ونقلبهم جيدًا، ثم نضع حليب الجميد والعدس والحمص ونقلبهم جيدًا.
- ثم نقوم بوضع الجميد في الخلاط ونضع له الماء ونقوم بضربه جيدًا ثم نضعه على النار لتغلي.
- ثم نضع الجريش ونضعهم على النار ثم نضع المرقة مع ربع ك من الماء ونتركه حتى الغليان
- نقوم بوضع الجريش لتقديمه ثم نحضر وعاء ونضع به العيش المحمص.
- ثم نضع الجريش ثم نقوم بتزيين الجريش بالبقدونس والمكسرات
- نضع اللحم بجوار الجريش ويمكن استبدال الماء بمرقة الدجاج.
- من الممكن إضافة الصلصة مع الجريش حيث نقوم بإحضار وعاء به القليل من الزيت ونضع القليل من البصل والثوم حتى يأخذوا اللون المناسب .
- ثم نضع الطماطم بعد غسلها جيدًا حتى تسّبك ثم نقوم بوضعها في كأس التقديم
طبخ الجريش التركي بالحليب
المقادير
- ٢ ك جريش
- ١/٢ ك أرز مصري
- ٢ بصلة، فلفل أخضر، ١/٢ م كمون، ٢ م ملح صغيرة
- ٢ لتر من الحليب، ١ لتر حليب، ماء
طريقة الطهي
- نقوم بغسل الجريش والأرز جيدًا ثم نحضر مقلاة بها زيت ونضع بها البصل ليحمّر ثم نضع الجريش والأرز.
- ثم نضع الحليب من التقليب جيدًا حتى الغليان ثم نضع الملح والفلفل والكمون.
- ونضع البصل ونقوم بالتقليب جيدًا ونبقيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- يمكن إضافة الماء أو الحليب إذا احتاج ونبقيه على النار مدة ساعتين أو ساعتين ونصف.
- ثم نحضر طبق التقديم ونفرغه ونضع عليها السمن أو بصل حسب الرغبه ويقدم ساخنًا بجوار الخبز