مكونات عمل مسقعة
طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مسقعة باللحم المفروم غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المسقعة باللحمة المفرومة هي أحد أنواع الأكلات الشعبية المنتشرة في مطابخنا المصرية والتى تتميز بالطعم اللذيذ والرائع والمذاق الشهى أيضا الذي يجذب الأشخاص إلى تناولها ويعتبر الباذنجان وهو المكون الأساسي في هذه الطبخة ويوجد هناك العديد من طرق عمل المسقعه باللحمه المفرومة وإحدى هذه الطرق هي
مكونات التحضير
- ثلاثة ثمرات من الباذنجان الرومى
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- ثمرتان من البصل
- ملح
- فلفل أسود
- ثمرتين من الفلفل الأخضر
- نصف معلقة من القرفة
- أربع ثمرات من الطماطم
طريقة تحضير مسقعة باللحمة المفرومة بالخطوات
- اولا نقوم باحضار ثمرات الباذنجان ثم نقوم بعد ذلك بغسلها جيدا ثم نقوم بعدها تقشير هذه الثمار جيدا ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع كل ثمرة من ثمرات الباذنجان إلى حلقات متساوية الحجم
- بعد ذلك نقوم باحضار مقلاة واسعه ونقوم باحضار الزيت ثم ننتظر بعد ذلك حتى يسخن ثم نقوم باحضار الباذنجان ونقوم بوضعه في الزيت الساخن ونقوم بتقليب حلقات الباذنجان وننتظر حتى تحصل على اللون الذهبى
- ثم نقوم باحضار طبق ونضع به مناديل مطبخ ثم نقوم برفع الباذنجان ونضعه بهذا الطبق ثم نقوم باحضار مقلاة واسعه ونقوم بوضع الزيت بها ثم نقوم باحضار البصل ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة
- ثم نقوم بوضع البصل في المقلاة حتى يحمر ونقوم بتقليبه باستمرار حتى يبدأ يذبل ويتغير لونه نقوم بعد ذلك بإحضار اللحمة المفرومة ونضعها فوق البصل المفروم ونقوم بتقليبهم حتى تختلط اللحمه مع البصل جيدا
- ثم نقوم بترك اللحمه حتى تنضج وتستوي جيدا ثم نقوم باحضار الملح والفلفل والقرفة ونضعهم فوق اللحمه ونقوم بتقليب هذه المكونات حتى تتجانس سويا ثم نقوم برفع اللحمه المفرومة ووضعها في طبق جانبا
- ثم نقوم بإحضار وعاء آخر ونقوم بوضع الثوم المفروم والزيت بهذا الوعاء ثم نقوم بتقليبه جيدا حتى يبدأ الثوم المفروم يتغير لونه ثم نقوم بعد ذلك بإحضار الطماطم ثم نضعها في الخلاط الكهربائى حتى تتحول إلى عصير ثم نقوم بوضع عصير الطماطم في الوعاء فوق الثوم ونقوم بتقليبه ثم نقوم بوضع الملح والفلفل ونترك الطماطم حتى يثقل قوامها ثم نقوم برفعها من فوق النار ثم نقوم باحضار صينيه أو قارب ونقوم باحضار شرائح الباذنجان ثم نقوم باحضار اللحمة المفرومة ونقوم بوضعها فوق الباذنجان ثم نقوم باحضار الصلصة ونقوم بوضعها فوق اللحمه المفرومة ثم ندخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا ونحضر اطباق التقديم ونضع المسقعه بها ونقدمها وبالهنا
