النظام الغذائي النباتي هو أسلوب يتبعه بعض الأشخاص في أنماطهم الغذائية؛ حيث يتناولون النباتات على مختلف أشكالها من الخضروات والفواكه، وفي النظام الغذائي النباتي يتجنبون أكل الأطعمة ذات المصادر الحيوانية مثل اللحوم الحمراء، اللحوم البيضاء، الأسماك، الألبان، الجبن، البيض.
أسباب اتباع النظام الغذائي النباتي
تتنوع أسباب اتباع النّظام الغذائي النباتي من شخصٍ لآخر، ويمكن حصر الأسباب الآتية:
- المحافظة على الوزن المثالي، أو محاولة إنقاص الوزن الزائد.
- المحافظة على الصحة بشكل عام، وتجنب الإصابة بالأمراض؛ حيث أن المصادر الحيوانية تسبب بعض الأمراض الخطيرة مثل، القلب، السكري، ضغط الدم، النقرس.
- يتجنب البعض تناول المصادر الحيوانية رأفة بالحيوانات والمحافظة على حقوقها.
- تُحرم بعض الثقافات والأديان تناول الأطعمة ذات المصادر الحيوانية مثل الديانة الهندوسية.
- الظروف الاقتصادية: حيث أن الأطعمة ذات المصادر الحيوانية أغلى سعرًا من الأطعمة ذات المصادر النباتية.
- الإصابة ببعض الأمراض: حيث أن بعض الأمراض تتطلب اتباع نمط غذائي نباتي وتجنب الأطعمة ذات المصادر الحيوانية مثل: الحساسية، النقرس، أمراض القلب، بعض أمراض الكبد.
- الإصابة ببعض الاضطرابات النفسية مثل فوبيا الحيوانات؛ الأمر الذي يمنع صاحب هذا المرض من تناول الأغذية التي لها علاقة بالحيوانات والطيور والأسماك.
فوائد النظام الغذائي النباتي
يحقق النّظام الغذائي النباتي العديد من الفوائد الصحية للجسم، ومن هذه الفوائد:
- يحافظ على صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية، ويزيد من كفاءة أدائها، ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 25%.
- يقلل نسبة خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة؛ وذلك بفضل احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات والعناصر المهمة لصحة الجسم.
- يعزز الجهاز المناعي في الجسم، ويزيد من قدرة مكافحة الجسم للأمراض المختلفة.
- يضبط مستوى السكر في الدم، ويقلل نسبة خطر الإصابة بمرض السكري.
- يقلل نسبة خطر الإصابة بأمراض الكلى، وخاصة حصى الكلى.
- يحافظ النظام الغذائي النباتي على ضبط معدل ضغط الدم في الجسم.
- يساعد على الوقاية من أمراض العظام، وخاصة الهشاشة والتهاب المفاصل والاحتكاك، وغيرها.
- يحسن أداء الجهاز التنفسي، ويقلل حدة أعراض الربو الحاد.
- أكدت الدراساات أن متوسطات أعمار الأشخاص النباتيين أعلى من غيرهم.
- المحافظة على الوزن المثالي، والوقاية من الإصابة بمرض السمنة.
- يساعد في الحماية من الإصابة بمرض الزهايمر او الخرف.
- يزيد من كفاءة أداء الجهاز العصبي.
أضرار النظام الغذائي النباتي
بالرغم من فوائد النّظام الغذائي النباتي العديدة، إلّا أنه يؤدي إلى حدوث بعض الأضرار الصحية، ومنها:
- نقص مستوى الفيتامينات والعناصر؛ حيث أن النظام النباتي لا يزود الجسم بجميع العناصر، حيث أن بعض العناصر الغذائية لا تتوافر إلّا بالمصادر الحيوانية.
- يقلل نسبة امتصاص الجسم لبعض العناصر المهمة مثل الحديد، البروتينات، الزنك، الكالسيوم.
- يسبب النظام الغذائي النباتي إلى تسارع ضربات القلب بشكل متكرر.
- يسبب الشعور بالدوخة والدوار والإعياء وفقدان التوازن في كثير من الحالات.
- يسبب تقلب الحالة المزاجية من وقتٍ لآخر.
- يسبب تراجع العمليات العقلية والذهنية.
- يسبب تراجع أداء الذاكرة.