طحين الحمص
يعد طحين الحمص من أهم الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف والبروتينات، بالإضافة إلى أن طحين الحمص يتميز باللون الأصفر الشاحب كما يعد من الأساسيات في المطابخ الهندية والآسيوية، فهم يحرصون على استخدامه بشكل أساسي لفوائده المتعددة التي تساعد على نمو خلايا الجسم ومعالجة العديد من المشاكل الصحية.
فوائد طحين الحمص للصحة
- لكون طَحين الحمص غني بالألياف والمواد المغذية، فنجده يعمل بشكل أساسي في تحسين صحة القلب وتنظيم ضرباته.
- يعمل أيضا دقيق الحمص على تنظيم ضغط الدم والحماية من مرض السكر، وذلك لاحتوائه على مادة النشا والتي تعمل على حفظ الطاقة اللازمة لجسم الإنسان.
- يعد أيضا طَحين الحمص ملجأ للأشخاص الذي يعانون من عسر الهضم، وذلك لأنه يعمل على تسهيل عملية الهضم وتجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
- يعمل أيضا على حفظ التوازن داخل جسم الإنسان وتقوية المناعة، وذلك لأنه يقوم بمعادلة الحموضة داخل الجسم.
- يحارب انتشار الخلايا السرطانية ويمنع ظهورها، كما أنه يمنع ظهور الالتهابات.
فوائد طحين الحمص للبشرة
- يحتوي طحين الحمص على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تفتيح البشرة وإزالة التجاعيد وحب الشباب.
- يعمل أيضا على إزالة خطوط الوجه وخطوط التعبيرات، كما أنه يعمل كمطهر جيد للبشرة بجميع أنواعها.
- يعمل على توحيد لون البشرة، وإزالة البقع الداكنة ويتم استخدامه من قبل خبراء التجميل والعناية بالبشرة في عمل الوصفات الطبيعية والمستحضرات.
- يعد طحين الحمص من عوامل استمرار شباب البشرة لفترة طويلة، وذلك لأنه يعزز إنتاج الكولاجين.
- يستخدم كمهدئ للبشرة الحساسة عند حدوث بعض الالتهابات بها، بالإضافة إلى استخدامه كمقشر ومنظف للبشرة.
طريقة صنع دقيق الحمص
للأهمية البالغة والفوائد المتعددة لدقيق الحمص، ولكثرة استخدامه ولأنه يعد شيئا أساسيا في العديد من الدول حول العالم فيتم تحضيرية بعدة طرق وهي:
- نحضر الحمص المجفف، ثم نقوم بوضعه داخل الخلاط الكهربائي ثم نقوم بطحنه لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح دقيق ناعم تماماً.
- بعد تلك الخطوة نقوم بفصل الأجزاء الغير مطحونة وإعادة طحنها مرة أخرى، ثم نقوم بإعادة فصله حتى نصل إلى القوام المطلوب.
- بعد ذلك نقوم بحفظه داخل إناء محكم الغلق مع مراعاة درجة الحرارة والظروف الجوية المحيطة حتى لا يفسد، وبعد ذلك يمكننا استخدامه في وصفات الطعام للاستفادة من فوائده الصحية، بالإضافة إلى إمكانية استخدامه في الوصفات الطبيعية والتجميلية للاستفادة أيضا من فوائده التجميلية.