نبذة عامة
فوائد شرب الزنجبيل كثيرة ومتعددة، وتتركز فوائد شرب الزنجبيل في احتوائها على العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والزنجبيل نبات ينتمي إلى الزنجبيلية التي تشمل الكركم والهيل تنمو جذوره وساقه تحت سطح الأرض حيث أن جذور الزنجبيل عبارة عن عقد متصلة مع بعضها البعض على شكل سلسله وهو الجزء المستخدم من النبات الزنجبيل من الأعشاب التي تنمو سريعا للغاية وتعود نشأة الزنجبيل إلى أكثر من ١٤ قرن ففي الغابات الاستوائية وشبه القارة الهندية انتشرت زراعته في الكثير من البلدان إلا أن الزنجبيل المزروع في الهند يتميز بجودته بسبب التنوع الجيني الموجود بين أصناف.
أشكال استخدام الزنجبيل
- يستخدم الزنجبيل بعد تنظيفه وتقشيره حيث يستخدم في العديد من الأصناف والمواصفات العالمية.
- لا يستخدم مباشرة كتوابل إلا بعد أزاله أوراقه ويتم تنظيفها الأتربة وتجفيفه تماما كما يستدل على نضجه بذبول أوراقه ويمكن الحصول عليه جاهزا من الأسواق.
- يستخدم الزنجبيل على شكل أقراص تباع في الصيدليات.
فوائد شرب الزنجبيل على الريق
- يشمل الزنجبيل على السعرات الحرارية المنخفضة بمعلقه واحده كبيره تشمل على ثلاث من السعرات الحرارية كما أنه لا يشمل العديد من الفيتامينات والمعادن وعلى النظير يحتوى الزنجبيل الجيد على بعض الأحماض الامينية ومضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم.
- حيث أن الزنجبيل يعمل على قتل البكتريا ومسبباتها وقد استخدم منذ القدم كمطهر للتنظيف والتعقيم وعلاج فطريات الأظافر والقمل والتهابات الأذن كما أنه يستخدم كمادة حافظة أمنه على الطعام.
- يعمل على خفض مستوى السكر في الدم وذلك عن طريق تناول الوجبات التي تحتوى على كمية كبيرة من بنسبة ٣٤الكربوهيدرات كما نبهت بعض الأبحاث أن الزنجبيل يقلل من مستوى السكر في الدم بنسبة ٣٤ ٪.
- حيث يعتبر الزنجبيل له قدره عظيمه على تخفيف الوزن بطريقة فعالة ولكن ليس وحده القادر على تخفيف الوزن بمفرده ولكن يجب أن يتناول معه وجبة خفيفة مليئة للسعرات الحرارية القليلة.
- يعمل على تقليل الدهون الثلاثية التي تؤثر تأثيرا فعالا على عضلة القلب لذلك فهو يحمي القلب من تصلب الشرايين.
- يعمل الزنجبيل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية وتقليص الأورام لذلك فهو يحمي من السرطان ولكن هذه الفائدة غير مؤكدة فما زال هناك من الأبحاث لتأكيد هذه المعلومة.
أضرار الزنجبيل
- قد تسبب الزنجبيل الغثيان لأن الإفراط في تناول الزنجبيل يجعل المعدة غير قادرة على التحمل وبالتالي يقوم الإنسان بالغثيان.
- قد يسبب الإفراط في التعرق يعتبر الزنجبيل من الأشياء التي ينتج عنها رائحة عرق غير محبوبة ولذلك ينصح الأطباء بعدم تناول الحلبة بكميات كبيرة سواء مرتين أو اثنين لان ذلك يعمل على التعرق بشكل غير طبيعي.