طريقه محشي الكوسا باللحمه المفرومه تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، و طريقة محشي الكوسا باللحمه المفرومه غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، و الكوسه باللحمه المفرومه والبشاميل قد يعشق تناولها الكثير من الأشخاص لان لها طعم رائع ومميز وقد تكون غنية بالكثير من العناصر الغذائيه وقد تتميز الكوسه باللحمه المفرومه والبشاميل بأنها قد تكون سهلة في تحضيرها وتقدم في المناسبات والأفراح.
طريقه محشي الكوسا باللحمه المفرومه والبشاميل
المكونات
- نص كيلو من الكوسه
- ربع كيلو من اللحمة المفرومة
- حبة واحدة من البصل ونقوم بفرمها
- ملعقتين من الزيت
- كوب واحد من اللبن
- معلقتين كبار من الدقيق
- كمية من الماء
- بهارات لحمه
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقه محشي الكوسا باللحمه المفرومه بالخطوات
- اولا يجب ان نقوم بغسل حبات الكوسه جيدا ونقوم بعد ذلك بتقطيعها سواء على شكل حلقات مدورة أو نقوم بتقطيعها على شكل طولي
- بعد ان نقوم بتقطيع حبات الكوسا بالشكل الذي نفضله نقوم تعصيج اللحمة المفرومة وذلك بأن نقوم بتحضير طاسة ونقوم بوضعها على النار ونقوم بوضع فيها القليل من الزيت وبعد ذلك نقوم بإضافة البصل المفروم إلى الزيت ونقوم بتقليب البصل حتى يذبل البصل
- بعد ان يذبل لون البصل نقوم بإضافه اللحمه المفرومه ونقوم بتقليبها حتى يتغير لونها وبعدها نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمه ونقوم بتقليبها جيدا حتى يختلط اللحم بالبهارات جيدا
- بعد ان تقوم اللحمه بتنزيل الماء الذي يوجد بداخله ثم تتشربه نقوم بوضع كوب من الماء ونتركها على نار هاديه حتى تستوي اللحمة تنضج جيدا
- بعد ان تنضج اللحمه نقوم بتحضير صوص البشاميل وذلك بأن نقوم بوضع اربع معالق من السمنه في حله على النار ثم نضيف اليها اربع معالق من الدقيق ونقوم بتقليب الدقيق جيدا حتى لا تتكون أي من التكتلات وبعد ان يتغير لون الدقيق من اللون الأبيض إلى اللون الذهبي نقوم بإضافة كمية اللبن التي توجد لدينا ونقوم بالتقليب الجيد حتى يذوب الدقيق في اللبن.
- وبعد ذلك نستمر في التقليب حتى نحصل على صوص من البشاميل قوامه ثقيل ومتماسك ونضيف اليه القليل من الملح والفلفل الأسود
- بعد ان قمنا بتحضير صوص البشاميل وقمنا تعصيج اللحمة نقوم بتحضير صينية ونقوم بدهنها بالقليل من السمن ونضع في أسفل الصينية ملعقتين من البشاميل
- وبعد ان قمنا بوضع كمية من البشاميل في أسفل الصينية نقوم بوضع حلقات من الكوسا ثم نضع كمية من اللحمة المفرومة عليها وبعد ذلك كمية من حلقات الكوسا وفي النهاية نقوم بوضع صوص البشاميل على وش الصينيه ونقوم بوضعه بالتساوي حتى يغطي كل الصينية ونقوم بوضعها في الفرن ونتركها حتى تتحمر الصينيه وتأخذ لون ذهبي تستوي الكوسا جيدا