طريقة عمل فخدة ضانى بالخضار

طريقة عمل فخدة ضانى بالخضار

طريقة عمل فخدة ضانى

طريقة عمل فخدة ضانى تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل فخدة ضانى غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

تعتبر الفخدة الضاني من  الوجبات الدسمة ومفضلة عند الكثير من الأشخاص، تعتبر من أكثر الوصفات التي يتم تقديمها في المناسبات وخاصة عيد الأضحى وشهر رمضان الكريم ،وتحتاج وصفة الفخدة الضاني  بمهارة وفن في إعدادها ، هذا في التميز وتتبيلها بالبهارات المختلفة وتعطيها نكهة وطعم مميز.

المكونات التي تحتاج إليها 

  • فخدة ضاني مسلوقة .
  • 2 كوب من البازيلاء مسلوقة.
  • 2 كوب  من الفاصوليا مسلوقة  .
  • 2 كوب من الجزر مسلوقة.
  • 4 أوراق من ورق الغار .
  • 2 كوب من البطاطس  مسلوقة .
  • 4 أعواد من الكرفس .
  • 2 ملعقة من الملح .
  • 2 ملعقة الفلفل الأسمر .
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض .
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون .
  • 6 معالق كبيرة من زيت زيتون .
إقرا أيضا :  طريقة عمل الرقاق الناشف

طريقة التحضير 

  • قومي بوضع إناء علي النار وضع كمية من الماء ورفعها على النار ونتركها حتى تغلي،ثم نضع فخدة الضاني في الإناء ونتركها حتي تنضج ثم  إضافة الملح حسب الرغبة ثم رفعها من على النار عند تأكد من نضج فخدة الضاني .
  • قومي بسلق جميع الخضار ثم قطعيه الى قطع صغير الحجم .
  • قومي بتتبيل الخضار البهارات وضع الفلفل الأسمر والكمون والزيت والخل والملح ونقلب جميع المكونات جيدا حتى  تتجانس ويتشرب الخضار البهارات.
  • قومي احضار طبق التقديم وضعي في الوسط فخدة الضاني ثم إضافة خليط الخضروات فوق الفخدة الضاني .

طريقة عمل فخدة ضانى بالروز ماري

مكونات التي تحتاج إليها 

  • فخدة ضاني .
  • 2 ملعقة من الملح .
  • 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج .
  • 2 ملعقة  صغيرة من الدقيق الأبيض .
  • 2 ملعقة صغير من الروز ماري .
  • 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار .
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض .
  • 2 كوب من مرق الدجاج .
  • ¼ كوب من الزعتر والروز ماري التزين .
إقرا أيضا :  طريقة بسبوسة الفستق الحلبي اللذيذة

طريقة التحضير 

  • قومي بعمل ثقوب في الفخدة بطول ثم وضعها في صينية متوسطة الحجم .
  • نضع التوابل على الفخدة (الفلفل الأسمر ،والروز ماري، الزعتر ،الملح ).
  • قومي بإضافة الدقيق و الخل والمرقة إلى الصينية ، وتخلط جميع مكونات جيد ثم ترفعها على النار لمدة 20 دقيقة وتنضج الفخدة .
  • قومي بوضع الفخدة في طبق التقديم  ونزينها الزعتر والروز ماري.

طريقة عمل فخدة غنم مع الخضار 

المكونات التي تحتاج إليها 

  • فخدة غنم  حجم متوسط.
  • 2 ملعقة كبيرة من السمنة .
  • 5 فصوص ثوم مهروس ناعم .
طريقة عمل فخدة ضانى
طريقة عمل فخدة ضانى
  • واحد ملعقة كبيرة من اكليل الجبل .
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • ½ كوب مرقة دجاج .
  • رشة من الملح الطعام.
  • رشة من الفلفل الأسمر .
  • 2 حبة من البطاطس المقطعة الى حلقات  طويلة .
  • بصلة مقطعة حلقات.
  • ثمرة من الفلفل المقطع شرائح.

طريقة التحضير 

  • قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة .
  • قومي بوضع السمنة في إناء وارفعيه علي النار حتي تذوب السمنة.
  • قومي بوضع اللحم في إناء وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتغير الل
  • لون اللحم .
  • قومي بإضافة كمية الثوم وإكليل الجبل و الاوريجانو و عصير الليمون في وعاء صغير ونقلب جميع المكونات معا .
  • قومي بوضع الملح والفلفل إلى الخليط ونقلب حتى يتجانس الخليط .
  • قومي بعمل ثقوب طويلة في فخده وضعي في داخلها الخليط سبق تحضيرة .
  • قومي بإحضار صينية متوسطة وضعي في داخلها الفخده ثم ضعي البطاطس والفلفل والثوم والبصل حول الفخدة ثم وضع مرقة اللحم فوق المكونات .
  • قومي بوضع السمن فوقع اللحم والخضار وتغطية الصينية بورق الفويل  ثم إدخالها الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 60 دقيقة حتى تنضج . 
إقرا أيضا :  طريقة عمل خبز التمر الحساوي

المصادر والمراجع