طريقه عمل مهلبية قمر الدين

طريقه عمل مهلبية قمر الدين

طريقه عمل مهلبية قمر الدين

طريقه عمل مهلبية قمر الدين تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقه عمل مهلبية قمر الدين غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها

تعد عصير قمر الدين من العصائر المهمة في شهر رمضان المبارك وترجع أصول صناعة قمر الدين من بلاد الشام بحيث تأخذ غوطة دمشق المرتبة الأولى في أفضل أنواع قمر الدين كما ينتشر صناعة القمر الدين في الصومال وتركيا ويتكون قمر الدين من المشمش المجفف المغلي بالسكر ويترك حتى يجف في الشمس تماما ثم يغلف ويباع في المتاجر وخاصة في شهر رمضان الكريم ويمكن استخدام قمر الدين على شكل عصائر طازجة أو أكلة مباشرا سوف نذكر بعض الوصفات البسيطة لعمل قمر الدين في المنزل 

المكونات الرئيسية لها 

  1. نصف كيلو من شرائح قمر الدين. 
  2. ملعقتين من النشا الذرة. 
  3. ملعقتين من النشا المذاب. 
  4. كيلو من الحليب
  5. نصف كوب من السكر. 
  6. نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  7. أربع أكواب من الماء. 
  8. فستق مطحون للتزيين. 

طريقة التحضير 

  • نقوم بتحضير وعاء كبير الحجم ونقوم بوضع الماء على النار حتى تصبح دافئة. 
  • وفي وعاء آخر نقوم بتقطيع شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة ووضعها داخل الماء الدافئ لمدة يوم كامل. 
  • ومن ثم نقوم بوضع قمر الدين المذاب داخل الخلاط الكهربائي لمدة ٥ دقائق حتى يصبح ناعما ولين. 
  • وفي وعاء آخر نقوم بوضع خليط قمر الدين ونضيف إليه النشا المذاب ونستمر بالتقليب إلى ان يصبح ذو قوام متماسكة طرية. 
  • من ثم نقوم بسكب المحتوى في أطباق التقديم ونحرص أن ترك نصف كمية الطبق بوضع باقية المهلبية على الجزء الأعلى من الأطباق. 
  • نقوم بتحضير وعاء آخر نقوم بخلط الحليب البارد مع النشا ووضعها على نار هادئة ونستمر بالتقليب جيدًا. 
  • ومن ثم نقوم بوضع السكر وماء الورد ونستمر بالتقليب لمدة دقيقتين إلى أن يصبح ذو قوام متماسكة. 
  • ويسكب المحتوي فوق أطباق قمر الدين المحضرة سابقا بالتساوي. 
  • ونقوم بوضع أطباق المهلبية قم الدين في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تصبح باردة ثم نقوم بتزيينها بالفستق المطحون وتقدم بجانب العصائر بعد الإفطار في شهر رمضان الكريم. 
إقرا أيضا :  طريقة البفتيك اللبناني اللذيذ
طريقه عمل مهلبية قمر الدين
طريقه عمل مهلبية قمر الدين

طريقة عمل قمر الدين في المنزل 

المكونات الرئيسية لها 

  1. ثلاثة شرائح من قمر الدين. 
  2. ربع كوب من السكر
  3. عدد 4 أكواب من الماء. 
  4. معلقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير 

  • نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع الماء على النار حتى تصبح ساخنة. 
  • وفي وعاء آخر نقوم بتقطيع شرائح قمر الدين إلى قطع صغيرة ووضعها داخل الماء الساخن. 
  • ثم نقوم بإضافة السكر وماء الورد ونستمر بالتقليب إلى أن يذوب المحتوى تمامًا.
  • ثم نقوم وضعة في أكواب التقديم بعد أن يذوب تماما ويوضع في الثلاجة حتى يصبح باردا. 
  • ويتم تقديم عصائر قمر الدين بجانب المشمش المجفف والتمر. 
إقرا أيضا :  طريقة عمل البقلاوة التركية

المصادر والمراجع