نبذة عامة
طريقة عمل كيكة القرفة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كيكة البرغل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر كيكة القرفة من الحلويات المفضلة عند الجميع بصفة خاصة للأطفال لما لها من مذاق لذيذ، كما أنها سهلة التحضير، وتعتبر من أكثر الحلويات خفيفة فهي يمكن تناولها مع الشاي أو العصير على العشاء.
طريقة عمل كيكة القرفة
المقادير
- مقدار 1 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- عدد 1 كوب زبده.
- مقدار ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.
- عدد اثنين بيضة متوسطة الحجم.
- رشة فانيليا.
- عدد 1 معلقة بيكنج بودر كبيره.
- عدد اثنين ملعقة قرفة مطحونة كبيرة.
- مقدار نصف كوب حليب سائل.
- مقدار ربع كوب لوز مجروش.
لتزيين الوجه
- عدد 1 ملعقة سكر بودرة.
- عدد 1 ملعقة قرفة.
- عدد 1 ملعقة زبده مذابة.
طريقة التحضير
- في إناء عميق يتم خلط كل من الزبدة والسكر البودرة، ثم تتم إضافة البيض ويتم تقليبه جيدا ثم تتم إضافة الفانيليا.
- يتم خلط كمية الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر في إناء منفصل، ثم يتم إضافة اللبن بالتدريج مع استمرار الخلط والتقليب.
- يستمر خلط الدقيق مع اللبن ثم يضاف خليط السكر البودرة مع الزبدة، ثم يتم تقليب جميع المكونات جيدا حتى يتم التداخل جيدا.
- يضاف كمية اللوز المجروش إلى الخليط ثم يعاد التقليب مرة أخرى.
- يدهن قالب الكيك بكمية من الزبدة أو الزيت ثم يضاف رشه من الدقيق، وبعدها يسكب الخليط في القالب ويدخل إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 60 دقيقة تقريبا.
- يتم البدء في تحضير القرفة ومكونات التزيين في إناء عميق وتوضع جانبا، حتى يتم خروج الكيكة بعد اكتمال النضج من الفرن.
- بعض إخراج الكيكة من الفرن يتم تركها حتى تبرد تماما ثم يتم سكب خليط التزيين على الوجه، ومن الممكن استخدام بعض المكسرات المجروشة للتزيين.
- تقطع كيكه ألقرفه باردة ثم توضع في أطباق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي الساخن.
طريقة عمل كيكة القرفة بالتفاح
المقادير
- عدد 2 كوب ونصف دقيق ابيض.
- عدد 4 بيضة.
- عدد 1 كوب حليب.
- عدد واحد كوب زيت.
- عدد 1 كوب سكر.
- مقدار نصف ملعقة فانيليا.
- مقدار واحد ونصف معلقه بيكنج بودر.
مقادير الحشو
- بشر عدد 3 تفاحة.
- عدد 4 ملاعق سكر بودرة.
- عدد اثنين ملعقة قرفة مطحونة.
- عدد 1 ملعقة كاكاو كبيرة.
طريقة عمل كيكة القرفة بالتفاح
- في إناء يتم خلط كل من الزيت مع البيض مع الفانيليا مع السكر.
- يتم إضافة اللبن مع التقليب الجيد.
- في إناء أخر يتم خلط البيكنج بودر مع الدقيق.
- يتم سكب الحليب والسكر والزيت على خليط الدقيق ويتم خلط جميع المقادير مع بعضها جيدا.
- يدهن قالب الكيك بكمية من الزيت ثم يصب الخليط فيه.
- يتم خلط مقادير الحشوة وتوضع فوق خليط الكيكة.
- يتم إدخال الكيك في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 لمده 45 دقيقه.
- بعد أن تخرج الكيك من الفرن تترك قليلا حتى تبرد، وتقدم وهي باردة مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة.