طريقه عمل الملوخيه بالجمبري تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل الملوخيه بالجمبري لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والملوخية هي من أشهر أنواع الأكلات التي تشتهر بها مطابخنا المصرية. والتي تتميز بالطعم اللذيذ والمذاق الشهى والملوخية يوجد منها العديد من التصانيف مثل الملوخية بالجمبرى التي يعشق تناولها الكثير من الأشخاص والتى تعتبر من أشهر أنواع الملوخية والتى تقوم الأمهات بعملها بالعديد من الطرق.
طريقه عمل الملوخيه بالجمبري
مكونات تحضير الملوخية
- نصف كيلو من الجمبري صغير الحجم
- لترين من الماء
- كيلو واحد من الملوخية الخضراء المفرومة
- معلقة كمون
- معلقة كزبرة ناشفة
- ثمرتان من البصل
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار
- خمس فصوص من الثوم المهروس
- ملعقتين من الزيت
- معلقة من الملح
طريقه عمل الملوخيه بالجمبري بالخطوات
- نقوم أولا بغسل الجمبرى وتنظيفه جيدا وإزالة الخط الأسود في ظهر الجمبرى ثم بعدها نقوم بإحضار وعاء فارغ ونقوم بعدها بوضع الماء في هذا الوعاء ثم بعد ذلك نقوم باحضار البصل والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود ونقوم بعد ذلك بوضعهم في هذا الوعاء
- نقوم بعد ذلك برفع الوعاء على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان نقوم باضافة الجمبرى الذي قمنا بغسله وتقشيره في هذا الوعاء
- نترك الجمبرى في الوعاء على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم بعد ذلك نقوم باحضار الملوخية ونقوم بعدها بإضافة الملوخية إلى وعاء الجمبرى
- نقوم بتقليب خليط الملوخية بالجمبرى جيدا حتى لاتسقط الملوخية وبعد ذلك نقوم بإحضار مقلاة نظيفة وبعد ذلك نقوم بوضع هذه المقلاة على النار ونقوم بإحضار أيضا القليل من الزيت ونضعه في المقلاة وننتظر حتى يسخن الزيت قليلا.
- نقوم باحضار الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار ونقوم بعدها باضافتهم إلى الزيت في المقلاة ونقوم بتقليب هذا الخليط جيدا حتى يبدأ لون الثوم يتغير قليلا نقوم بعد ذلك بإحضار الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة ونقوم بعد ذلك بإضافته فوق خليط الثوم والفلفل الأخضر في المقلاة ونقوم بتقليبهم جيدا حتى تختلط المكونات ببعضها البعض
- بعدما قمنا بتحمير الثوم المفروم مع الكزبرة الناشفة نقوم بإضافة هذا الخليط فوق خليط الملوخية بالجمبرى الذي قمنا بخلطهم سابقا ونقوم بعد ذلك بتقليب هذا الخليك جيدا ونقوم بتذوق الملوخية حتى نعرف إذا كانت ماستختاح إلى أي من البهارات والملح والفلفل الأسود
- بعد ذلك نقوم بإحضار الأطباق التي قمنا بتخصيصها لتقديم الملوخية بالجمبرى ونقوم بعد ذلك بسكب الملوخية بالجمبري في هذه الأطباق السابقة
- ونقوم بعد ذلك بتقديم اطباق الملوخية بالجمبرى إلى الأشخاص ونقوم بتقديم اطباق الملوخية بالجمبرى بجانب طبق من الأرز أو بجانب الخبز البلدى حسب رغبة الأشخاص