طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج والخضار
تشتهر الصين بإعداد هذا النوعين الطعام وهو سبرنج رول بالدجاج والخضار حيث تتمتع بالقرمشة اللذيذة والبهارات و سبرنج رول بالدجاج والخضار تعطي مذاق خاص ومميز للدجاج، وتختلف طرق إعداد هذه الوصفة ولكنها تتميز بالطعم المميز الرائع الذي يزيد من الشهية لمن يتناولها.
خطوات إعداد الصلصة الحارة
المقادير
- 4 حبات طماطم طرية
- كزبرة خضراء
- بصلة صغيرة
- حبة فلفل حامي
- ملح
- عصير ليمونه
طريقة التحضير
- في الخلاط نقوم بتقطيع الطماطم ووضع كاس ماء صغير ثم نقوم بضرب الطماطم جيدا حتى نحصل على عصير الطماطم، نقوم بفرم البصل ناعم ثم يوضع جانبا ثم نقوم بفرم الكزبرة حتى تصبح ناعمة، نقوم بتقطيع الفلفل الحامي صغير جدا أو فرمة أيضا.
- نقوم بوضع الكزبرة المطحونة والبصل المفروم والفلفل والملح على الطماطم في الخلاط ونقوم بضربهم جيدا، نقوم بإضافة عصير الليمون إلى المكونات ثم يضرب مرة أخرى حتى تصبح بشكل صلصة كثيفة.
- يمكن تقليل أو زيادة كمية الفلفل الحامي حسب الرغبة.
طريقة عمل سبرنج رول بالدجاج والخضار
المكونات
- لفة من عجينة سبرنج رول – بصلة وسط – كوب ملفوف – كوب جزر مقطع شرائح – 4 صدور دجاج – 3 فصوص ثوم –ملح– فلفل – خلطة البهارات الصينية -بيضة- ملعقة زيت سمسم – زيت للقلي – ورق مناديل للتنشيف
طريقة التحضير
- في إناء على النار نقوم بوضع الماء حتى يغلي ونقوم بوضع الدجاج حتى يتم سلقه ثم يرفع من على النار ونقوم بالتخلص من العظم ثم يوضع في المفرمة ويفرم جيدا ثم يوضع جانبا.
- نقوم بفرم البصل والثوم والملفوف أيضا ثم يتم إضافته إلى الفراخ المفرومة ويقلب جيدا، نقوم بإضافة الملح والفلفل وزيت السمسم والبهارات وخلطه جيدا مع بعضهم البعض، ثم نضيف الجزر ويخلط سويا، نحضر طبق ثم نقوم بخفق البيضه وتوضع جانبا.
- نقوم بفرد عجينة سبرنج رول ونقوم بوضع الحشوة بداخلها ثم نقوم بلف العجينة على الحشو بشكل جيد ثم يتم غلقها بالبيض باستخدام فرشاة.
- نقوم بوضع الزيت في طاسة على النار ثم يترك حتى يحمى ثم يتم وضع سبرنج رول الدجاج والخضار في الطاسة ويتم تقليبها حتى تصبح باللون الذهبي، ثم ترفع وتوضع على ورق مناديل ليتشرب الزيت، ثم يتم تقديمها ساخنة مع الصلصة الحارة.