طريقه عمل الكيكة الإسفنجيه
الكيكة الإسفنجيه هي من احد انواع الكيكات المشهورة حيث يتميز هذا النوع من الكيكات بأنه خفيف جدا في أكلها وسهوله تحضيرها و الكيكة الإسفنجيه تتميز بأنها لا يدخل في تحضيرها اللبن او الزبده والزيت فتكون خفيفه جدا على معدة الشخص الذي يتناولها
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية العادية
مكونات عمل الكيكة الاسفنجية العادية
- خمس حبات من البيض
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض الناعم
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر
- رشه صغيره من الفانليا
- كيس من أكياس البيكنج بودر
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية العادية
- اولا نقوم بتسخين الفرن الذي سوف نضع فيه الكيك على درجة حرارة ١٨٠درجه ونقوم بنخل الدقيق في وعاء حتى نتأكد من انه لا يوجد به أي تكتلات أو شوائب
- بعد ذلك نقوم بتحضير المضرب الكهربي ونقوم بوضع خمس حبات من البيض في وعاء ومعه ورشه الفانليا ونقوم بالخفق حتى يزيد ويتضاعف حجم البيض ونضيف اليه ثلاثه ارباع السكر البودره ونستمر في الخفق الجيد حتى يتكون لدينا خليط كريمي له قوام ثقيل
- بعد ذلك نقوم باضافة البيكنج بودر والملح إلى الدقيق في الوعاء ونقوم بخلطهم جيدا ثم نسكب الدقيق بالتدريج على خليط البيض والسكر ونستمر في التقليب حتي نحصل علي قوام مناسب للكيكه الاسفنجيه
- بعد ذلك نقوم بتحضير صينية حجمها يكون مناسب لكمية خليط الكيكه الاسفنجيه ونقوم بتغليفها بالقليل من السمن والدقيق ونتخلص من كمية الدقيق الزائد ثم نصب فيها خليط الكيك وندخلها الى فرن ساخن علي درجة حرارة ١٨٠
- نترك صينيه الكيكه الاسفنجيه في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة وعشر دقائق ويجب ان نراعي عدم فتح باب الفرن على الكيكة قبل مرور ربع ساعة على خبزها حتى لا تهبط ويخرج الهوا منها
- بعد ان تنضج الكيكه الاسفنجيه تماما نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتي تبرد تماما ومن الممكن ان نختبر هل الكيكه استوت ام لا وذلك بأن نقوم بغرس طرف السكينه بداخلها حتى نتأكد من انها استوت من الداخل
- نقوم بتحضير أي نوع من انواع الكريمة ونقوم بتزيين الكيكه الاسفنجيه بها بأي نوع من انواع الفواكه المفضلة وذلك حسب الرغبة
طريقه عمل الكيكة الإسفنجيه بالكاكاو
مكونات كيكه اسفنجيه بالكاكاو
- ٤حبات من البيض
- كوب واحد من السكر الناعم
- نص كوب من الدقيق
- نص كوب من الكاكاو الخام البودر
- رشه صغيره من الفانليا
- كيس من البيكنج بودر
طريقه تحضير كيكه اسفنجيه بالكاكاو
- نقوم بنخل الدقيق والكاكاو ونضيف اليه البيكنج بودر ورشه من الملح ثم نقوم بتحضير الخلاط الكهربي ونضع حبات البيض والفانليا في وعاء ونقوم بخفقه جيدا ثم نضيف اليه البيض كوب السكر ونقوم بخفقه حتى نحصل على خليط كريمي
- نقوم بتجهيز صينية ونضع فيها ورقة من ورق الزبدة وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والكاكاو على خليط البيض والسكر ولكن بالتدريج ونقوم بتقليبه بالملعقة تقليب خفيف حتى لا يخرج الهواء من الكيكه
- نقوم بوضع خليط الكيك في الصينية ونقوم بتسخين الفرن قبل ان نضع فيه صينيه الكيكه على درجة حراره١٨٠ وندخل فيه صينيه الكيكه ونتركها لمده لا تقل عن ٤٠ دقيقة حتي تنضج وتستوي تماما وبعدها نخرجها من الفرن ونتركها حتي تبرد تماما ونزينها بأي أنواع زينه مفضلة لدينا.