طريقة عمل المشبك وطريقة التحضير

طريقة عمل المشبك

تحتاج طريقة عمل المشبك  الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل كما أن طريقة عمل المشبك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى اليها.

المكونات:

• كوب دقيق.
• كوب نشا.
• معلقه صغيره بيكنج بودر.
• ملعقة صغيره خميرة.
• معلقه صغيره ماء ورد.
• ماء عند اللزوم.
• مكونات الشربات.
• ثلاثة أكواب سكر.
• نص كوب ماء.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير:

• نقوم بخلط مكونات النشا والدقيق والخميرة، ثم نضع بعض من الماء وماء الورد لإعطاء رائحة شهية ونقوم بخلط المكونات جيدا حتى يصبح العجين سميك الملمس والقوام مثل عجينة بلح الشام ولقمة القاضي.
• نقوم بوضع معلقة من البيكنج بودر في طبق متوسط وصغير الحجم ونضع عليه قليل من الماء الدافئ حتى يقوم بالفوران.
• نقوم بوضع البيكنج بودر على الدقيق، ثم نقوم بتقليبه جيدا ويترك هذا الخليط بعض الوقت حتى يبدأ في التخمر.
• نقوم بوضع الخليط في كيس بلاستيك قوى ونقوم بقص الطرف أو وضعه في علبه كاتشاب نظيفة.
• نقوم بوضع كميه من الزيت على النار وعند التسخين جيدا نقوم بوضع كمية معتدلة من خليط من العجين ونضعه في الإناء على شكل دوائر متشابكة ببعضها.
• نتركه ليستوي في الزيت ويأخذ لون ذهبي ونقوم بأخذه من الزيت ووضعه على شربات السابق تحضيرها ويقلب حتى يشرب التحليه.
• نقوم بعد إعداده وضع المشبك في طبق للتقديم.

طريقة أخرى لعمل المشبك

المكونات:

• 2 كوب دقيق.
• 2 معلقه نشا كبيره.
• رشة ملح صغيرة.
• نص معلقة صغيرة من الخميرة.
• ماء دافئ يضاف للعجين عند اللزوم.

طريقة التحضير:

• نقوم بخلط الدقيق والنشا معا.
• نقوم بوضع الخميرة في وعاء صغير ووضع الماء عليها وتذاب جيدا.
• نضع الدقيق والنشا على الخميرة ونضيف كمية صغيرة من الماء.
• نقوم بعجن الخليط السابق جيدا حتى يصبح العجين سميك مثل عجينه الكيكة أو الزبادي.
• نضرب الخليط بضرب البيض جيدا.
• نترك العجين لبعض الوقت حتى يخمر جيدا.
• نضع كميه من الزيت على النار.
• نضع العجين في كيس مثل الكريم شانتيه ونضعه في الزيت على شكل دوائر.
• عندما يأخذ اللون الذهبي يوضع في الشربات البارد.
• عندما يبرد المشبك يوضع في طبق للتقديم.

المصادر والمراجع