طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عَمل الخرشوف باللحمة المفرومة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والخرشوف أو الارضي الشوكي هذه مسميات للخرشوف ويتم استخدام لب الخرشوف بعد سلقه في العديد من الأطباق، الخرشوف باللحم من اشهي الاكلات التي تقدم لاحتوائها على البروتينات والتي تقدم ساخنة يفضلها الكبار والصغار.
طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة
المكونات
- 4 قطع من الخرشوف الطازج
- ربع كيلو من اللحم المفروم
- حبه طماطم مفرومه ناعم
- حبه طماطم مقطعه شرائح
- ملعقة كبيره من الشبت المفروم ناعم
- 2 ملعقة من البقدونس المفروم
- بصله مفرومه ناعما
- كوب من الأرز
- 2 ملعقة من معجون صلصة الطماطم
- معلقه كبيره من الزبده
- ملح
- فلفل
- كمون
- 7 بهارات
طريقة التحضير
- نقطع الخرشوف و نغسله جيدا ونتخلص من الأشواك
- في وعاء نضع اللحم والبهارات ومعجون الطماطم والبصل والشبت والبقدونس والارز والملح والبهارات ونخلط جيدا
- نضع الخلطه على الخرشوف ونصف معلقه من صلصه الطماطم عليها والقليل من الزبدة
- في وعاء على النار نضع الخرشوف ونضع عليه ملعقه من صلصه الطماطم المذابة في الماء
- نتركه حتى يتم النضج
- يقدم الخرشوف ساخنا
طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة والبشاميل
المكونات
- 4 قطع من الخرشوف الطازج
- ربع كيلو من اللحم المفروم
- حبه طماطم مفرومه ناعم
- حبه طماطم مقطعه شرائح
- ملعقة كبيره من الشبت المفروم ناعم
- 2 ملعقة من البقدونس المفروم
- بصله مفرومه ناعما
- كوب من الأرز
- 2 ملعقة من معجون صلصة الطماطم
- معلقه كبيره من الزبده
- 2 كوب من الحليب البارد
- 4 معالق من الدقيق
- ملح
- فلفل
- كمون
- 7 بهارات
طريقة صوص البشاميل
- في وعاء نضع معلقتين من الزيت حتى يسخن جيدا ثم نضع 4 معالق من الدقيق ونقلب جيدا حتى يصبح لون الدقيق ذهبيا
- نضع 2 كوب من الحليب البارد على الدقيق مع التقليب السريع حتى يذوب الدقيق في الحليب
- نضع ملح وفلفل ونقلب حتى يصبح مزيج ثقيل قليلا
طريقة التحضير
- نغسل الخرشوف جيدا وننظفه من الأشواك
- في وعاء نضع اللحم والأرز والبهارات ومعجون صلصة الطماطم والبقدونس والشبت والملح والفلفل
- نقطع الخرشوف ثم نضع على قطعه معلقه من الخليط
- وفي وعاء نضع الخرشوف والارز ونضع عليه كوب من الماء المذاب فيه ملعقة من صلصة الطماطم
- وعند اتمام النضج
- في صينية نضع محشي الخرشوف ونضع فوقه ملعقة من صوص البشاميل وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي اللذيذ
- نضعه في طبق التقديم ويقدم ساخن