اسهل طريقة لتحضير مجبوس دجاج في الفرن
يوجد العديد من طرق عمل مجبوس الدجاج في الفرن، وطريقة عمل مجبوس الدجاج سهلة وسريعة ، حيث تعتبر مجبوس الدجاج من أصناف الطعام التي تشتهر بها المطابخ الخليجية، وذلك لتميزها عن باقي الأطباق التي تحتوي على دجاج، وتطهي بالعديد من الطرق المختلفة كما أنها مفضلة لدى الكثير من الأطفال والكبار.
مكونات عمل مجبوس الدجاج في الفرن
- دجاجة واحدة متوسطة الحجم ونقوم بتقطيعها إلى ثماني قطع.
- ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات من الكوسة متوسطة الحجم.
- عيدان من القرفة على حسب الرغبة.
- أربع حبات من الهال.
- معلقة صغيرة من الكركم.
- معلقة ونصف صغيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ثلاثة معالق من زيت الزيتون أو أي نوع زيت متوفر.
- ربع كوب من أي زيت نباتي.
- كوبان من الأرز البسمتي.
طريقة عمل مجبوس الدجاج في الفرن
- اولا نقوم بغسل الارز البسمتي بواسطة الماء البارد ونقوم بنقعه في الماء لمدة لا تقل عن النصف ساعة في الماء الفاتر.
- ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ونغسلها جيدا بالماء، و ننقعها في ملح وخل وماء.
- نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة الحجم ونضعها في إناء على النار ونضع عليه الزيت ونستمر في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني أو الذهبي، ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج عليه ونستمر في التقليب، ثم نقوم باضافة الطماطم الدجاج والبصل.
- نقوم بإضافة جميع البهارات المشكلة، والملح، والفلفل، و الهال، وعيدان القرفة، ونقلب جميع المكونات حتى تم الامتزاج.
- ثم نقوم بعد ذلك بتغطية الإناء لمدة لا تقل عن العشرة دقائق ثم نقوم بإضافة الماء إلى الدجاج، ونترك الدجاج حتى ينضج جيدا على النار.
- بعد ذلك نقوم بتصفية الدجاج من الشوربة، ونقوم بتحضير طاسة ونقوم بقلي الدجاج ونقوم بتحميله داخل الفرن.
- ثم نقوم بإضافة البصل والكوسة والبطاطس بعد ان نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- بعد ذلك نحضر صينية متوسطة الحجم ونقوم برص قطع الفراخ فيها، ونضيف إليها الأرز.
- نقوم بتزين الصنية بواسطة البصل والبطاطس والكوسة.
- تقدم بعد ذلك في طبق التقديم بجانب الاطباق الجانبية كالسلطة بالزبادي والطحينة والفلفل الحار.