الأرز بالشعيرية هو من الأطباق التي يفضلها الصغار و الكبار و يقدم إلى جانب أطباق الخضار أو الداج ليتم الحصول على وجبة كاملة و مشبعة.
طريقة عمل الأرز بالشعيرية المصري
المقادير المطلوبة
- نصف كيلو من الأرز
- سمن او زيت نباتي
- ثلاثمئة جرام من الشعيرية
- ماء
- ملح
طريقة الأرز بالشعيرية
- ننقع الأرز الأبيض في القليل من الماء و من ثم نضعه في وعاء على النار على درجة حرارة متوسطة.
- نضع الزيت النباتي أو السمن في غناء على النار و من ثم الشعيرية.
- يتم تقليب الشعيرية مع السمن و نضيف اليها نصف كمية الأرز و نقلب جيداً.
- ومن ثم نضع الكمية المتبقية من الارز و نبقى مستمرين في التقليب حتى تتداخل كافة المكونات مع بعضها.
- نضيف القليل من الماء حوالي ثلاث كاسات و بعدها يتم تغطيته بشكل تام.
- نضيف ملعقة من الملح و نحرك جيداً و نضيف كيس من البلاستيك على الوعاء و من ثم يتم تغطيته و تركه على نار خفيفة.
- بعد مضي 45 دقيقة يكون الأرز قد تشرب الماء و نضج تماماً و أصبح جاهزاً لتناوله.
طريقة عمل الأرز بالشعيرية و لسان العصفور
المقادير المطلوبة
- ثلاث كاسانت من الأرز الابيض
- نص كأس من لسان العصفور
- كأس من الشعيرية
- سمنة
- ملح
- مكعبات من مرقة الدجاج
- ماء مغلي
الطريقة
- نضع ملعقتين من السمنة مع نصف كأس من لسان العصفور و كأس من الشعيرية و نحرك جيداً.
- حينما تتحمر الشعيرية و لسان العصفور يتم اضافة الأرز و تحريكه بصورة جيدة مع باقي المكونات.
- نرش القليل أو ملعقة ذات حجم كبير من الملح و مكعبات مرقة الدجاج و كمية من الماء المغلي حتى تغمر كافة المكونات و نقلب بشكل جيد.
- نبقيها على نار متوسطة حتى تتشرب الماء و بعد ان يتشرب نخفف النار و نتركها 15 دقيقة.
- وعندها يكون الأرز بالشعيرية و لسان العصفور جاهزاً و يتم تناوله بالإضافات التي تحبونها.
طريقة عمل الأرز بالشعيرية للشيف الشربيني
المقادير اللازمة
- كأس من الشعيرية
- ثلاث كاسات من الأرز
- ماء مغلي
- زبدة
- ملح
الطريقة
- نضع كلاً من الشعيرية في إناء على نار متوسطة مع الزبدة و نقلب بشكل جيد إلى ان تذوب الزبدة و تتحمر الشعيرية.
- نضيف فوقها الأرز بعد ان نكون قد غسلناه جيداً و نحرك كافة المكونات معاً و نضيف ملعقة حجم كبير من الملح.
- نسكب كمية معينة من الماء المغلي حتى تغمر المزيج و نتركها على نار هادئة بعد ان نغطيه إلى ان ينضج.
- يصبح الأرز بالشعيرية جاهز و يمكن تناوله مع الدجاج المحمر.