القرع
فوائد القرع العسلى كثيرة ومتعددة، حيث أن القرع العسلى هو أحد الأطعمة الغنية بالعديد من الفيتامينات كما أن له طعم رائع ومميز خاص به حيث أنه قد يوجد لتحضيره وطهيه الكثير من الطرق فمن الممكن أن نقوم بعمل قرع حلو ومن الممكن أيضا ان نقوم بعمل قرع حادق.
فوائد القرع العسلى واستخداماته الطبية
- يتميز القرع بأن له كثير من الفوائد حيث أنه قد يستخدم كملين لمن يعاني من الإمساك
- من فوائد القرع أيضا أنه قد يساعد في علاج كل آلام الصداع كما أنه يخفف من آلام الصداع التي ترتبط بالحالة النفسية
- قد يعمل تناول القرع على إدرار البول ويقوم تفتيت حصوات الكلى ويعمل على علاج التهابات الكلى ويقوم بتنشيطها وتقويتها حتى تقوم بأداء وظائفها بشكل جيد
كيفية تجفيف القرع العسلى بأفضل الطرق
- نقوم بتحضير كمية القرع التي توجد لدينا ثم نقوم بغسله كويس جدا بالماء حتى نتخلص من أي شوائب أو اتربة عالقة به
- نقوم بتقطيع القرع بالشكل الذي نفضله والشكل الذي نستخدمة ونقوم بتجهيز وعاء ونقوم بوضع فية كمية من الماء ونضيف إليه الملح ونقوم بوضع قطع القرع في الماء ونضعه على النار ونتركها حتى يستوي القرع تماما
- بعد ذلك نقوم برفع القرع من الماء ونقوم بتصفيته بشكل جيد من الماء ونقوم بوضع كل قطع القرع في صينية ونقوم بوضع هذه الصينية في الشمس حتى تجف حبات القرع تمامًا
- بعد ان تجف حبات القرع في الشمس ونقوم بوضع خيط في ابره نظيفة ومعقمة ونقوم بوضع الخيط في قطع القرع حتى نكون حبل أو عقد من القرع ونقوم بحفظ قطع القرع في مكان بارد وبعيد عن الشمس إلى ان يجف القرع ونتخلص من الرطوبة التي توجد بداخله
- وبعد ان يجف تماما نضعه واحفظه في مكان جيد بعيد عن الرطوبة والماء ومن الممكن أن يستغرق تجفيف القرع بضع أيام
طريقة عمل القرع العسلى
المقادير
- نص كوب من أي نوع من المسكرات المشكله
- ثلث كوب من الزبيب
- نص حبه قرع عسلي
- ملعقتين من الزبدة
- 3 أكواب من السكر الأبيض الناعم
- ثلاثة معالق من الدقيق الأبيض الفاخر
- أربع كوب من الحليب السائل كامل الدسم
طريقة التحضير
- نقوم أولًا بغسل القرع العسلي ونقوم بتقطيعه وتقشيره إلى مكعبات صغيرة ونقوم بوضعه في وعاء ونضيف إليها كمية السكر الموجودة ونقوم بوضعه على النار لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يستوي القرع ويذوب السكر تماما
- بعد ذلك نقوم برفع كل قطع القرع العسلي من الوعاء ونضعه في صينية ونقوم برش القليل من المكسرات والزبيب على الوجه
- نقوم بتحضير البشاميل وذلك بأن نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه ملعقتين من الزبدة ونضيف إليهم ثلاث معالق من الدقيق ونقوم بتقليب الدقيق حتى يأخذ لون أصفر
- نقوم بإضافة كمية اللبن على الدقيق ونقوم بتقليبة جيدا حتى لا تتكون أي تكتلات ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط بشاميل له قوام ثقيل وكريمي
- نضع البشاميل على سطح الصينية ونقوم بوضعها في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي نخرجها من الفرن ونقطعها ونضعها في أطباق التقديم