مكونات عمل كنافة بالجبنة
طريقة عمل كنافة بالجبنة تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كنافة بالجبنة لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها
تعتبر الكنافة من أفضل أنواع الحلويات التي يفضلها الكثير من الأشخاص فهي يكثر استخدامها في شهر رمضان ولها أنواع مختلفة وكثيرة ويمكننا التنوع في الحشوة وتعد الكنافة من الحلويات التي لها فائدة وتمد الجسم بالطاقة و تخفف عنه الشعور بالإرهاق فيوجد الكثير من الطرق لتحضير الكنافة سنتناول بعضها.
المكونات
- 1/2 كيلو من الكنافة الشعر
- كوب سمنة أو زبدة
- 1/2 كيلو جبنة عكاوي أو جبنة كيري
- ثلاث أكواب من الحليب
- 1/4 كوب من السكر الأبيض الناعم
- 1/4 كوب من الطحين المنخول
- ملعقة صغيرة ماء ورد
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- نصف ملعقة صغيرة لون صبغة الكنافة من العطار
مكونات الشربات
- 2 كوب من السكر الأبيض
- رشة فانيليا
- ماء
- عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير كنافة بالجبنة بالخطوات
- نقوم بتقطيع الجبن شرائح صغيرة ثم نحضر وعاء به ماء ونضع فيه الجبنة ليتم نقعها ثم نقوم بتغير الماء بأستمرار من فوق الجبنة حتى تتخلص من أي نسبة ملوحة بها.
- نقوم بنقع الجبنة الموزاريلا أيضا في الماء لكي تفقد ما بها من ملح.
- نقوم بتصفية الماء من فوق الجبنة وتركها في المصفاة حتى تتصفى جيدا.
- نضع فوق الجبنة ماء الورد والسكر ثم نقلبها.
- نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة حتى تصبح جاهزة وتوضع في وعاء غويط
- نضيف إلى الكنافة كوب الزبدة أو السمنة ثم نقلبها جيدا حتى تمتزج وتتفت كلها.
- نقوم بتجهيز قارب على شكل دائرة وندهنه بالقليل من السمن واللون الخاص بالكنافة.
- نضع ثلاثة أرباع كمية الكنافة في قاع القارب ونسوي الكنافة مع زيادة سمكها من الطرف عن الداخل.
- نقوم بفرد الجبنة وتوزيعها فوق الكنافة مع الضغط عليها حتى تصبح متساوية.
- نفرد فوق جبنة عكاوي الحلو ورق مطبخ حتى تتشرب و تمتص أي ماء يكون موجود بالجبنة.
- نضع باقي الكنافة على وجه القارب ونقوم بفردها جيدا مع رش باقي السمنة على السطح.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نضع القالب في الفرن ونتركها لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة ثم نحمر الجوانب ووجهها وتكون لونها ذهبي.
- نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بتقلبها ونقطعها ونزين وجهها بالفستق والمكسرات المختلفة على حسب الرغبة ثم تقدم ساخنة وبألف هنا.