الكنافة بالمهلبيه
طريقة تحضير الكنافة بالمهلبيه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تحضير الكنافة بالمهلبيه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى، والكثير منا قد يهوى عمل الحلويات ولكن قد ينقصه بعد الخبرة والفنيات الصغيرة في عملها وليكن في عمل الشربات الكثير من الحلويات يتم صنعها دون الحاجة إلى شربات للتحلية فيدخل ضمن مقاديرها السكر بالأساس، ولكن الكنافة بالمهلبية وجميع تحتاج لعمل شربات ومقادير عمله بسيطة وغير مكلفة وموجودة لدينا في المنزل.
طريقة تحضير الكنافة بالمهلبيه
مكونات شربات الكنافة بالمهلبية
- عدد أربعة مج وسط من السكر.
- عدد خمسة مج وسط من الماء
- ملعقة صغيرة من الليمون.
- ملعقة من ماء الورد.
طريقة التحضير بالخطوات
- الخطة الأولى نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه كمية الماء السابق ذكرها ثم بعد ذلك، نضع السكر واخيرا نضع ماء الورد مع العلم يجب عدم تقليب المكونات نهائيا لضمان نجاح صنع الشربات.
- الخطوة الثانية نقوم باشعال النار على البوتجاز مع مراعاة أن تكون هادئه مع عدم تقلب السكر، حتى يتم الذوبان الكامل في التقليب يؤدي لفساد الشربات على الفور بعد أن يبرد.
- الخطوة الثالثة نقوم بعد ذلك بعمل اختبار بسيط للتأكد من أنه أصبح جاهز وهذا بعد مرور بعد عشرون دقيقة من الوقت، من خلال أخذ كمية صغيرة على الملعقة وتذوقه فلو كان خفيفا نتركه على النار قليلا.
- الخطوة الرابعة والأخيرة نقوم بعد ذلك بفحص الشربات مرة ثانية من خلال، تذوقه للمرة الثانية فلو أصبح ثقيلا نقوم بإزاحة الوعاء عن النار ونتركه حتى يبرد تماما.
طريقة تحضير الكنافة بالمهلبية
- عدد أربع ملاعق من النشا.
- نصف كيلو من الكنافة.
- مج من الماء.
- ملعقة ونصف كبيرة من السكر.
- أربع ملاعق من السمن.
- رشة من الفانيلا.
- ملعقتان من المكسرات.
- ملعقتان من جوز الهند المبشور.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
- اولا تحضير المهلبية نقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار ونضع فيه الماء والفانيلا والسكر والنشا ونضعهم على النار ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا تماما.
- بعد ربع ساعة من التقليب وعند ملاحظة زيادة سمك الخليط نزيله عن النار وبتلك الخطوة هي جاهزة للحشو.
- بعد ذلك نحضر وعاء ونضع فيها الكنافة ونقطعها قطع صغيره ونضع عليها السمن ونقلبها جيدا معها حتى يذوب تماما.
- نحضر صينية وندهنا زيت ونضع فيها نصف كمية الكنافة المخلوطة بالسمن و نضغط عليها جيدا من جميع الجوانب.
- نقوم بعد ذلك بوضع المهلبية ونفردها جيد في الصينية ثم نضع جوز الهند والمكسرات نقوم بعد ذلك ماتبقى من الكنافة ونضغط عليها حتى يختفي المهلبية تماما.
- بعد ذلك نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تكتسب اللون الذهبي نخرجها ونضع عليها الشربات ويراعى أن ضعه فورا عقب اخراجها من الفرن.