فوائد الفواكه المجففة
يمكن تجفيف الفواكه منزلياً أو شراؤها جاهزة من الأسواق، حيث أن تجفيف الفواكه له العديد من الفوائد :-
- تزود الفواكه المجففة الجسم باحتياجاته اليومية من العناصر الغذائية المتعددة كالمغنيسيوم و البوتاسيوم
- تحتوي على نسب كبيرة من الألياف الغذائية الصحية التي تعمل على تعزيز صحة الأمعاء و تسهل عملية الهضم، و تحسن عمل الجهاز الهضمي
- تعمل على ضبط نسب السكر في الدم
- تحتوي على العديد من المعادن التي يكون الجسم بحاجة إليها بشكل كبير، بالإضافة إلى احتوائها على الفيتامينات المختلفة كفيتامين ك و فيتامين أ
- تقوم بتخليص الجسم من كميات الكوليسترول الضار
- تحتوي على مضادات للأكسدة تقوم بحماية الجسم و أجهزته من الإصابة بأمراض عديدة كأمراض القلب، و أيضاً فهي تعمل على التقليل من نمو الخلايا السرطانية
- تساعد في إنقاص الوزن و ذلك عن طريق تزويده بالطاقة التي يحتاجها للقيام بأعماله و وظائفه اليومية المختلفة
تجفيف الفواكه باستخدام أشعة الشمس
و هذه الطريقة تكون عن طريق تعريض الفواكه لأشعة الشمس لمدة لا تقل عن 3 أيام، و خطواتها كالتالي :-
- تحتاج الفواكه إلى درجة حرارة 35 درجة مئوية حتى تجف، لذا قم بوضعها في الخارج في يوم مشمس و حار
- اغسل الفواكه جيداً ثم نشفها من الماء و قم بإزالة قشورها الخارجية عنها
- قطع الفواكه إلى شرائح رفيعة جداً حتى تجف سريعاً، و إذا كانت الفاكهة صغيرة يفضل عدم تقطيعها
- قم بوضع الفواكه المقطعة في وعاء مسطح و رصها جيداً حتى تتأكد من تعرض جميع أجزائها للهواء
- قم بإحضار قطعة شاش و غطي بها الوعاء
- يفضل وضع مروحة إلى جانب الطبق حتى تتأكد من تعرضه للهواء باستمرار
- قم بتقليب الفاكهة يومياً حتى تجع من جميع جهاتها و تصبح غير رطبة
- أثناء الليل أدخل الفواكه إلى المنزل لعدم عودة الرطوبة إليها
- بعد مضي من 3 إلى 5 أيام تكون الفواكه قد تجففت تماماً، التقطها و ضعها في علبة و أغلقها جيداً و استعملها عند حاجتك
تجفيف الفواكه بالفرن
- اغسل الفواكه جيداً بالماء ثم نشفها
- إذا كانت الفواكه كبيرة قم بتقطيعها إلى قطع متساوية، و إذا كانت صغيرة اتركها كما هي
- ضع الفواكه على أوراق الخبز ثم أدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 60 درجة مئوية
- حاول أن تترك باب الفرن مفتوح قليلاً حتى يدخل الهواء إليه و يخرج
- قلب الفواكه حتى تتأكد من تجفيفها من جميع الجهات
- بعد 6 ساعات تكون الفواكه قد جفت تماماً، أخرجها من الفرن و اتركها حتى تبرد، ثم ضعها في علبة و أغلقها جيداً و استخدمها عند الحاجة
إن عملية تجفيف الفواكه سهلة و بسيطة، مع ذلك فإن لها فوائد كثيرة على صحة الإنسان.
