أوراق الجزر
فوائد الجزر الصحية كثيرة ومتعددة، وتتركز فوائد الجزر الصحية في احتوائها على الكثير من العاصر الغذائية المهمة لصحة الجسم حيث يحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها، ويكثر نمو الجزر فى مناطق آسيا وأوروبا ويطلق عليه اسم الخضروات الجذرية كما يوجد منه ألوان مختلفة مثل الجزر البرتقالي والأبيض والأصفر والأحمر كما أنه يتميز بانخفاض سعراته الحرارية كما أنه يمكن ان تناوله كوجبة خفيفة ويمكن ان يتم استخدامه في السلطات.
فوائد أوراق الجزر الصحية
- يمكن ان يتم إضافة أوراق الجزر إلى العديد من السلطات لأن أوراقه يتخلص فيها جميع الفوائد العظيمة حيث أن هذه الأوراق لها القدرة على سحب الرطوبة والقيمة الغذائية من الجزر أثناء التخزين.
- لذلك يستحب ان يتم فصل البذور عن الجزر وان يتم الاحتفاظ بها فى الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين كما أنه يمكن إضافتها إلى السلطة مع إضافة بعض النكهات المختلفة.
- أو أن نقوم بطبخها عن طريق تشويحها في زيت الزيتون وممكن ان يتم استخراج عصارتها من أجل تطهير الفم كما أن هذه الاوراق تحتوى على مادة تعمل من تهيج الجلد لدى الأشخاص المصابين بالحساسية
فوائد الجزر الصحية
- يحتوى على العديد من الألياف المختلفة مما يسهل من عملية الهضم لأنه غنى بالألياف الغذائية كما أنه يساعد فى حدوث الإمساك وسرطان القولون ويعمل على تهدئة القولون والمعدة
- يحمى من التعرض عل مشاكل النقرس والالتهابات والربو والتهابات المفاصل
- يعمل على حماية المدخنين من التعرض التضخم الرئوي
- يعمل على حفظ توازن السوائل فى الجسم وذلك من خلال خفض النوبات القلبية والسكتات الدماغية
- يعتبر عنصر هاما لغذاء الطفل الرضيع من عمر ٤الى ٦ شهور كما أنه يعمل على حماية جلدهم والعظام والأعصاب
- تمد الجسم بالطاقة وتعمل على زيادة أوزان الأجسام الرفيعة
- تعمل على الحماية من اشعة الشمس كما تمنح البشرة هدوءا ونضارة كما أنها تعمل على محاربة التجاعيد خصوصا في مرحلة الشيخوخة
- يقلل من خطر الضمور الشوكي ويعمل على مساعدة حماية القرنية
- يعمل على خفض مستوى السكر فى الدم ويمد الجنين بالبروتينات التى يحتاجها كما أنه يساعد على صحة الجنين ويعمل على الوقاية من مشاكل الحمل مثل التشوهات الخلقية والإجهاض كما أنه ينصح بتناول الجزر اليماني على الاقل مرتين
- يعمل على تنظيم السكر فى الدم وذلك من خلال المحافظه على الأنسولين كما أنه ينصح بعدم تناولها بكميات كبيره وممكن الاستبدال بالارز
- يعمل على ارتفاع ضغط الدم وعلاج فقر الدم
- مضاد المغص والتشنجات
- يعالج الحازوقة التشنجية
- يعمل على تقوية النظر نظرا لاحتوائه على فيتامين ا
- يعمل على معالجة الأوجاع في الجسم