نبذة عامة
طريقة عمل صوص كيكة البرتقال تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل صوص كيكة البرتقال غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وصوص كِيكة البُرتقال يعطى لها مذاقا خاصا مقارنة لكيكة البُرتقال التي ليس لها صُوص حيث إن صُوص البُرتقال يعتبر بمثابة مصحح أخطاء لأي غلط تم ارتكابه في الكيك من حيث المقادير أو الفرن أو المكونات.
طريقة عمل صوص كيكة البرتقال
المكونات
- ٣ معالق من برش البرتقال.
- كأس من عصير البرتقال.
- كمية من السكر.
طريقة التحضير
- تعمل على تنقية السكر جيدا لان حبيبات السكر الخشنة قد تتسبب في ظهور أجسام ثقيلة في الصوص.
- في إناء عميق يتم إضافة عصير البرتقال مع القليل من بشر البرتقال.
- إضافة السكر بشكل تدريجي إلى الخليط مع التقليب المستمر باستخدام المضرب الكهربائي.
- العمل على إضافة السكر حتى نحصل على قوام متماسك ثم نقوم بتوزيعه على كيك البرتقال.
- إذا كان صوص البرتقال ثقيلا جدا يمكن العمل على تخفيف بإضافة القليل من عصير البرتقال وفي حاله إذا كان الصوص سائلا نعمل على إضافة السكر إلى أن يصبح القوام متماسكا.
طريقة عمل صوص كيكة البرتقال بالزبدة
المكونات
- كأس من عصير البرتقال.
- ملعقتان من الزبدة الطرية.
- معلقتان من النشا.
- نصف كأس من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- في إناء عميق يتم مزج عصير البرتقال مع النشا بشكل مستمر إلا أن تصبح النشا غير موجودة وذابت.
- نقوم بإحضار وعاء وبيه القليل من الزبدة ثم الاستمرار في التقليب حتى تذوب تماما
- بعد ذوبان الزبدة يمكن إضافة عصير البرتقال مع النشا مع التقليب المستمر
- ثم نعمل على إضافة السكر مع التقليب باستمرار إلا أن يتم غليان المزيج ويصبح كثيفا
- يرفع من على النار إلى أن يبرد تماما كما أنه من الممكن أن نحفظ أي كميه نريدها
طريقة عَمل صوص كيكة البرتقال بالشكولاته
المكونات
- سكر ناعم وذلك حسب الكمية التي نرغب فيها.
- كاكاو خام غير محلى.
- دقيق ابيض.
- الماء ويتم تحديدها حسب المطلوب.
طريقة التحضير
- في إناء عميق يتم وضع السكر والدقيق والكاكاو.
- ثم نعمل على إضافة الماء مع التحريك المستمر حتى لا يحترق الخليط باستخدام المضرب الكهربائي ويتم استبعاد الماء إذا كان الخليط ثقيلا.
- يتم وضع المزيج على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح ذات نعومه وسمك ثم نقوم برفعه من على النار حتى يبرد.
طريقة عمل صوص كيكة البرتقال بالكراميل
طريقة التحضير
- يتم وضع القليل من النشا في وعاء بالإضافة إلى اللبن الدافئ ثم نقوم بضرب الخليط بالمضرب الكهربائي إلا أن نحصل على قوام كريمي.
- نقوم بوضع القليل من السكر في وعاء على النار إلا أن يصير لونه بني.
- بعد الوصول إلى اللون المطلوب نقوم بإضافة الزبدة مع الاستمرار بالتقليب
- ثم ننتظر حتى يغلي نقوم برفعه من على النار