طريقة عمل كفته بالطحينة
طريقة عمل كفته تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كفته غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تحتاج السيدات في شهر رمضان إلى طرق اعداد اكلات لذيذه وسريعه ايضا حتي يتم الانتهاء لنضجها قبل موعد الإفطار ساخنة فهناك اكلات متنوعه ومختلفه وسريعه يمكن اعدادها في هذا الشهر وتختلف في كل يوم عن الاخر عن بعضها البعض وتكون اكلات سهله حتى يتم اعدادها بسرعة وتكون لذيذه وشهيه والتي سوف نوضحها في تلك المقالة الآن.
المكونات
- 100 غرام لحم الهبرة
- كزبرة خضراء
- بهارات مشكلة
- فلفل أسود ناعم
- ملح
- عدد 4 فصوص ثوم
- بقدونس
- بصلة مقطعة قطع مربعة
- زيت نباتي
مكونات الطحينة
- بصله متوسطه الحجم مقطع دوائر
- كوب حليب زبادي
- فلفل أسود
- ماء
- 4 ملاعق عصير ليمون
- زيت نباتي
طريقة عمل كفته بالخطوات
- يتم وضع البقدونس ويضاف اليه الكزبره والملح والبهارات ثم يوضع البصل والثوم واللحم في مفرمه اللحم ويتم خلطهم مع بعضهم البعض داخل المفرمة على سرعه متوسطه حتى يتم تنعيم اللحمه والحصول على كفتة ناعمة.
- ثم تخرج من مفرمة اللحم ويتم خلطه بالأيدي و ادعكها عدة مرات والبدء في تشكيلها الى كرات حسب الحجم المرغوب فيه.
- يوضع الزيت على النيران حتى يسخن ثم يتم البدء في قلي كرات الكفتة ثم توضع في صينيه او طبق الفرن وتوضع في الفرن على درجه حراره 180 درجه.
طريقة تحضير صلصة الطحينة
- في صينية يتم وضع الزيت على النار حتى يتم حتى يسخن ثم يوضع البصل ويقلب جيدا حتى يذبل ثم يرفع من على النار ويوضع في طبق جانبا في اناء يوضع الماء وعصير الليمون والملح والفلفل والحليب الزبادي.
- ويتم خلط الخليط جيدا حتى تصبح صلصة سائلة ثم يضاف اليها البصل ويقلب الخليط ويضاف سلطة الطحينه إلى الكفته في طبق الفرن ثم توضع في الفرن مرة اخرى لمدة 15 إلي 20 دقيقة.
- ثم تخرج وتقدم في الاطباق مع الأرز.
اكلات لفطور رمضان سريعة
هناك اكلات اخرى رمضانيه سهله ولذيذه يمكن تناولها على وجبة الفطور ومنها العجه و يتم اعدادها عن طريق تلك الخطوات:
المقادير
- ربع ملعقة ملح
- ربع ملعقة كمون
- فلفل أسمر ناعم
- كوب من الدقيق
- شبت
- كزبرة
- بصله واحده
- 8 حبات طماطم مقطعة مكعبات
- 2 حبة فلفل رومي مقطع مكعبات
- ملعقة بيكنج باودر
- 8 بيضات
الطريقة
- توضع صينية على النار حتى تسخن ثم يوضع البصل ويقلب جيدا حتى يصفر لونه ثم يضاف اليه الفلفل ويقلب جيدا ثم تضاف الطماطم وتترك لمده لا تقل عن 10 دقائق الى 15 دقيقة
- يوضع الشبت والكزبره والبهارات والملح والفلفل الاسمر ويقلب قليلا لمدة دقيقتين
- ثم ترفع من على النار وتترك جانبا في اناء يوضع البيض والفلفل الاسمر ويضرب جيدا بالمضرب اليدوي
- ثم يوضع الدقيق ويضرب جيدا ثم يضاف اليه البيكنج بودر حتى تنتهي أي تكتلات من الدقيق وفي صينيه
- يتم وضع قليل من الزيت رشة بسيطة من الدقيق ثم يوضع الخليط وتترك من 10 دقائق الى ربع ساعه وتقدم في الاطباق.