طريقة عمل شوربة الجزر والزنجبيل

شوربة الجزر والزنجبيل حساء كريمي القوام، يتكون من الجزر والزنجبيل بنكهة حليب جوز الهند وأعشاب الأوريغانو، ويعتبر شوربة الجَزر والزنجبيل من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية المهمة والمفيدة لصحة الجسم.

المكونات والمقادير

لتحضير طبق شوربة الجزر والزّنجبيل نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:

1. كوبان من الجزر المقطع على شكل حلقات.
2. نصف كوب من الزنجبيل المبشور.
3. حبة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا
4. فصلين من الثوم المهروس بشكل ناعم.
5. كوب من حليب جوز الهند ضروري لعمل شوربة الجزر والزنجبيل.
6. ملعقة كبيرة من الملح.
7. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
8. ملعقة كبيرة من أعشاب أوريغانو ( البردقوش).
9. ملعقتان من باودر مرق الخضار.
10. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
11. ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند المكثف للزينة.
12. بعض أوراق البقدونس للزينة.
13. كمية من ماء (حسب الحاجة).

طريقة تحضير شوربة الجزر والزنجبيل

لتحضير شوربة الجَزر والزنجبيل بشكل صحيح نقوم باتباع الخطوات الآتية:

• نقوم بوضع قِدر على النار ونضيف إليه القليل من الزيت، وثم نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونُقلّب المكونات إلى أن يتذبل البصل.
• نضيف الزنجبيل والملح والفلفل الأسود وأعشاب أوريغانو ونتركها على النار لمدة خمس دقائق.
• نقوم بإضافة كمية الجزر فوق البصل والزنجبيل ونُقلّب المكونات قليلًا.
• نضيف باودر الخضار والماء ونترك المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي، ثم نقوم بتهدئة النار على الجزر ونغطي القِدر ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا إلى أن يصبح الجزر طريًا.
• نقوم بإضافة حليب جوز الهند فوق الجزر بعد أن ينضج، ونغلي المكونات لمدة دقيقتين، ثم نُطفأ النار تحت القِدر.
• نقوم بهرس الجزر وباقي المكونات باستخدام المحضر الكهربائي (الهاند بلندر) حتى يصبح الخليط لين وناعم القوام.
• نقوم بتقديم شوربة الجَزر والزنجبيل ونُزيّن الطبق بحليب جوز الهند والبقدونس ويقدم للأكل.

فوائد شوربة الجزر والزنجبيل

تحتوي الشوربة على العديد من الفوائد الصحية، ومنها:

1. حماية القلب والشرايين والأوعية الدموية.
2. تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة والمفيدة.
3. الوقاية من الالتهابات الداخلية، والمحافظة على صحة الأغشية الداخلية.
4. المحافظة على ترطيب الجسم، ومنع جفافه.
5. تعزيز صحة وسلامة اللجهاز المناعي في الجسم.
6. تعمل شوربة الجزر والزنجبيل على الوقاية من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.
7. الوقاية من خطر الإصابة بتصلب الشرايين؛ نظرًا لوجود أعشاب الأوريغانو، والتي تحتوي يحتوي الأوريغانو على مادة بيتا كاريوفيلين.
8. تنظيم مستويات السكر في الدم؛ وذلك لاحتواء الشوربة على الزنجبيل.
9. تحسين القدرات الذهنية والعقلية والإدراكية.
10. معالجة الأمراض الصدرية وأمراض الجهاز التنفسي، وخاصة السعال، الرشح، ونزلات البرد.
11. المساهمة في إنقاص الوزن؛ نظرًا للسعرات الحرارية القليلة في الطبق.

المصادر والمراجع

1. Carrot & ginger soup

2. Carrot Ginger Soup