نبذة عامة
طريقة اعداد البطاطس المقرمشة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة اعداد البطاطس المقرمشة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والبطاطس وجبه صحية مفيدة جدا غنية ب مجموعه من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم حيث أنها تحتوي على كمية عالية جدا من الفسفور والمغنيسيوم الذي يساعد على تنشيط الذاكرة وعلاج أمراض الدماغ وتحتوي البطاطس على سعرات حرارية عاليه جدا تساعد في زيادة الوزن للأشخاص الذين يعانون من مرض النحافة ولكن البطاطس على طريقة كنتاكي بعد شهيه جدا حبها جميعا لأنها تتميز بمذاقها الشهي الجميل حيث نقبل عليها جميعا في المطاعم والأسواق.
طريقة اعداد البطاطس المقرمشة
المكونات
- 2 بطاطس.
- زيت.
- ربع كوب خل.
- ملح.
- ماء مغلي.
طريقة اعداد البطاطس المقرمشة
- نقوم أولا تقشير البطاطس بعد أن يتم غسلها جيدا ثم بعد تقشيرها مقطعها بالسكين إلى أصابع متساوية بحجم الإصبع 1سم.
- نقوم بعد ذلك بإحضار إناء عميق ونضعه في الماء والملح ونضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف إليه الخل وبعد الغليان نضيف إليه البطاطس التي تم تقطيعها إلى أصابع في الماء لمدة خمس دقائق ثم نقوم ب انزلها من النار ووضعها في مصفى لتصفيات الماء منها.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار طاسه عميقة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت حتى يغلي على نار على ثم نضع في الزيت البطاطس حتى تعطي اللون الأصفر الذهبي ثم ننزل البطاطس من على النار ونضعها على مناديل المطبخ حتى أتخلص من الزيت الزائد به.
- ثم نضعها في أطباق التقديم ويمكن أن نضع عليها الصلصة والكاتشب أو المايونيز أو أي شيء حاد حسب الرغبة.
نصائح عند تحضير البطاطس
- يجب الانتباه عند سلق البطاطس بمدة زمنية معينه ولا تترك على النار وقت زائد حتى لا تتعجن.
- يجب إضافة الخل للماء في أثناء سلق البطاطس حتى تصبح هشة ومقرمشه جدا وطعمها شهي.
- يجب بعد سلق البطاطس التخلص من الماء الزائد باستخدام المصفي قبل وضعها في طاسة الزيت.
- يجب عن قلي البطاطس تسخين الزيت أولا قبل وضع البطاطس فيه إذا كان الزيت بارد سيتم التصاق البطاطس في الطاسه.
فوائد البطاطس
- تحتوي البطاطس على سعرات حرارية كبيره تقريبا 340 سعر حراري في البطاطس تساعد الأشخاص الذين يعانون من النحافة على زيادة الوزن.
- تحتوي البطاطس على نسبة عالية جدا من الزنك والفسفور لذلك تفيد المخ والذاكرة.