تعد كلاً من شوربة الجزر وشوربة كريمة الدجاج بالفطر من الأطباق الرئيسية و سهلة الإعداد و التحضير و لا يمكن الإستغناء عنها و بالتحديد في شهر رمضان المبارك.
طريقة عمل شوربة الجزر
المكونات اللازمة لإعداد شوربة الجزر:
- بصلة حجم صغير، سمنة أو زيت، كوبين من الجزر المشور، حبة من البطاطا متوسط الحجم، مكعبين من الماجي، بابريكا، القليل من البهارات، لترين من الماء، كوب و نصف من الحليب، نصف كوب من كريمة الطبخ.
الطريقة
لإعداد و تحضير شوربة الجزر يجب القيام بالخطوات الآتية:
- نضع السمنة او الزيت في مقلاة على النار و نضع البصل و نقليه حتى يتحمر و يأخذ اللون الذهبي .
- يتم إضافة الجزر المبشور و البطاطا المقطعة مكعبات فوق البصل و نقلب جيداً.
- و من ثم نقوم بإضافة مكعبين من الماجي و البابريكا و البهارات و لترين من الماء و يتم تغطيتها و نتركها على نار معتدلة حتى تنضج.
- نأتي بالخلاط الكهربائي و نضع المكونات فيه و نخلطهم جيداً و من ثم نعيد وضعها في الطنجرة على النار.
- نقوم بإضافة الحليب و كريمة الطبخ و نترك شوربة الجزر تغلي مرتين و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج بالفطر
المقادير اللازمة لإعداد شوربة كريمة الدجاج بالفطر:
- قطع دجاج حجم صغير، ثلاث ملاعق من الزبدة، بصلة مقطعة، ضرس ثوم مفروم، ملح، فلفل أسود، زنجبيل مبشور، بهار الكزبرة، علبة فطر شرائح، نصف كأس من الذرة، كأس من كريمة طبخ، كأسين من الحليب السائل، ملعقة و نصف من الطحين، مكعب ماجي.
الطريقة
عليك إتباع الخطوات التالية لتحصل على شوربة كريمة الدجاج بالفطر بطعم لذيذ:
- في مقلاة نضع الزبدة و نضع معها قطع الدجاج و عندما يتغير لون الدجاج نضيف البصل و الثوم و الماح و الكزبرة و الفلفل الأسود و الزنجبيل و نقلب قليلاً.
- و بعدها نقوم بوضع الفطر و الذرة و نحرك حوالي خمس دقائق.
- نذوب ملعقة و نصف من الطحين في كأسين من الحليب السائل و نضيفهم إلى الخليط مع كوب من كريمة الطبخ و نضع مكعب الماجي و نترك شوربة كريمة الدجاج بالفطر تغلي مدة تصل إلى خمسة عشر دقيقة و من ثم تصبح جاهزة للتقديم.
