طريقة عمل خبز البرجر
طريقة عمل خبز البرجر تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل خبز البرجر غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- 3 كوب من الطحين
- 2 ملعقة من الحجم الصغير من الخميرة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- 4 ملاعق من الحجم الكبير من الزبدة
- بيضة كبيرة
- ½ ملعقة من الحجم الصغير من الملح
- 1 كوب من الحليب بعد تدفئته
- ½كوب من الزبادي
- 1 و½ملعقة صغيرة من خل التفّاح.
- زيت(للوجه).
- سمسم أبيض.
- حبة البركة.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار الحليب وضعيه في إناء على النار إلى ان يكون دافئًا، أضيفي الملح والسكر والزبدة والخميرة ودعيه على نار هادئة كي تذوب الزبدة
- ابعدي الحليب عن النار بعد أن يصبح دافئًا.
- قومي بإضافة الخل و البيضة على الحليب واخفقي عن طريق المضرب اليدوي أو الكهربائي على سرعة هادئة كي يختفي أثر البيض.
- ثم أضيفي كوب من الطحين واكملي الخفق بواسطة المضرب الكهربي وبعد ذلك اضيفي الكوب الثاني مع الاستمرار في الخفق ثم الكوب الثالث
- قومي بعجن المزيج بشكل جيد بيدك حتى يصبح لديكي عجينه متماسكه
- اكملي العجين لمدة خمس دقائق على الأقل فوق إناء مدهون بالزيت ثم غطيها بقطعة قماش وضعيها جانبًا في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا إلى ان تتزايد كميتها.
- قومي بتقسيم العجين إلى عدة أقسام حسب الحجم الذي ترغبين فيه لقطعة الخبز مع الضغط عليها.
- قومي بتسخين الفرن مدة عشر دقائق تقريبًا على درجه عاليه من الحراره ثم اجعليها متوسطة عند وضع الخبز.
- قومي بوضع أقسام العجينة في الصينية وادخليها الفرن بعد دهنها بالزيت و اتركي مسافة بين كل قطعة حتى تنضج جيدًا
- قومي بوضع القليل من الزيت على وجه العجينة ثم نرش السمسم وحبة البركة
- ونترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا كي تنضج جيدًا
- ثم قومي بتحمير الوجه قليلا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل خبز البرجر بالزيت
المكونات:
- ¼ كوب من الزيت
- 4 كوب من الدقيق.
- ملعقة من الحجم الصغير ملح
- ملعقة من الحجم الكبير سكر
- 2 ملعقة من الحليب البودرة
- أكواب من الطحين.
- كوب ماء دافئ
- ملعقة من الخميرة (صغيره).
طريقة التحضير:
- ضعي ربع كوب من الماء الدافئ في إناء و أذيبي فيه السكر والخميرة.
- ثم نغطيه مده خمس دقائق وبعد ذلك أضيفي باقي المقادير واعجنيها جيدًا
- قومي بنقل العجينة وضعيها على منضدة بعد رش المنضدة بالدقيق واعجنيها ثانية كي تحصلي على عجينه طريه ورائعه
- أحضري إناء وادهنيه بالزيت وضعي به العجينه واتركيها مده ساعه تقريبا كي تختمر.
- اعجنيها مرة أخرى بعد مرور الساعة واصنعي منها كرات متوسطة الحجم وغطيها واتركيها لمدة ساعة أيضا كي يتزايد حجمها.
- ادهني الصينيه بالزيت وضعي بها قطع العجينة مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى كي تنضج بشكل جيد.
- ادخليها الفرن المسخن على درجة 180 لمدة خمسة عشر دقيقة.