طريقة عمل جلاش البيتزا
جلاش البيتزا هو أحد أنواع الأصناف التي تنتشر في الكثير من المطابخ المصرية والتي ترتبط ارتباط وثيق بشهر رمضان المبارك فنجد ان جلاش البيتزا يتوسط الموائد الرمضانية باختلاف حشواته واختلاف أنواع فيمكننا عمل عدة أصناف من الجلاش سواء كان جلاش حلو بالمكسرات والعسل أو حادق بالجبن.
طريقة عمل جلاش البيتزا
مكونات التحضير
- عبوة واحدة من الجلاش
- نصف كيلو من اللحمة مفرومة
- ثلاث بيضات
- نصف كوب من اللبن الرائب
- علبة واحدة من المشروم
- ثمرة واحدة من الفلفل الأحمر
- ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر
- اثنان كوب من الجبنة الموزاريلا
- نصف كوب من الزيتون الأسود
- اثنان معلقة سمنة
- ملح
- نص معلقة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- نقوم أولا بإحضار البيض ثم نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بوضع الماء وذرة ملح به ثم بعد.ذلك نقوم بوضع البيض به ثم نتركه على النار حتى يسلق البيض تماما
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء صغير ثم نقوم باحضار الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر ثم نقوم بتقطيعهم إلى مكعبات صغيرة ونقوم بوضعهم في الوعاء ثم نقوم باحضار الزيتون الأسود ونضيفه إلى خليط الفلفل
- بعدها نقوم باحضار لفة الجلاش ثم نقوم بتقسيمها إلى قسمين مثل بعض متساويين ثم بعدها نقوم باحضار صينيه ونقوم برص القسم الأول من الجلاش ونقوم بدهن رشة من الزيت بين كل ورقة جلاش والورقة الأخري
- بعد ذلك نقوم باحضار الحشو الذي يتكون من لحمة مفروم متبلة والزيتون والفلفل المقطع والجبنة الموتزاريلا أيضا والفلفل الأسود.
- ثم نقوم باحضار البيض التي قمنا بسلقه مسبقا ثم نقوم بتقطيعه على شكل دوائر ونقوم بوضع كل دائرة فوق طبقة الحشو ثم نقوم برش الفلفل الأسود فوقه
- نقوم بإحضار القسم الثانى من ورق الجلاش ونقوم بفرده فوق الحشو مع الحرص أيضا ان نقوم بدهن طبقة زيت بين كل ورقة من الجلاش حتى لا تلتصق الورقات ببعضها
- نقطع صينيه الجلاش حسب رغبة الأشخاص على شكل مربعات أو مثلثات أيضا ثم بعد ذلك نقوم باحضار وعاء ثم نقوم بإحضار بيضة ونقوم بعد ذلك باضافه هذه البيضة إلى الوعاء.
- ثم نضيف اليها كمية الحليب الرائب ونضع نقطتين من الخل للتغلب على أي رائحة زفرة ونقوم بخفقه جيدا سويا
- ثم بعد ذلك نقوم بسكب الخليط فوق صينيه الجلاش ونقوم بإشعال الفرن ثم نقوم يادخالالصينيه إلى الفرن حتى تنضج تمام وتاخذ لون ذهبي من السطح
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا ثم بعد ذلك نقوم بتقديمها إلى الأشخاص