طريقة تحضير حراق اصبعه بالمكرونة
حراق اصبعه بالمكرونة هي من أشهر أكلات في سوريا ودول الخليج، و حراق اصبعه بالمكرونة من المأكولات التي يصنعها النساء وتوزيعها على الأقارب والجيران هي لذيذة جدا يحبها الكثير، وتحتوي هذه الوجبة على عناصر غذائية كثيرة.
طريقة تحضير حراق اصبعه بالمكرونة
المكونات التي تحتاج إليها
- 1 كوب من العدس الأسمر.
- 4 أكواب من الماء.
- ½ كيس من المكرونه.
- كوب ماء ساخن.
- تمر هندى.
- 2 ثمرة الليمون.
- 2 ثمرة بصلة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- كزبرة خضراء مقطعة (حسب الرغبة).
- ¼ كوب دبس رمان.
- ملح(حسب الرغبة).
- الفلفل اسمر (حسب الرغبة).
- خبز مقطع قطع صغير على شكل مكعبات.
طريقة التحضير
- قومي بتقشير البصل وغسلة جيدا، ثم قطعي البصل إلى شرائح.
- قومي بوضع الزيت على النار متوسطة حتى يسخن ثم ضعي فيه شرائح البصل وقلبي حتى ينشف وتحصلي على لون ذهبي اخرجيه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
- قومي بوضع العدس في إناء وعليه كمية من الماء على النار متوسطه ونتركه حتى ينضج.
- إضافة المكرونة إلى العدس عند دخول العدس في تشويه يصبح طري.
- ضعي التمر الهندي في كوب من الماء الساخن وينقع في داخلة ثم تصفيته من الماء وإضافته على المكرونه والعدس داخل الإناء.
- ثم قومي باضافة الليمون ودبس الرمان والبصل عند تكون المكرونة نصف تسوية.
- ثم قومي إضافة الكزبرة الخضراء ونصف الثوم وقلبي المكونات معا ثم ضعي الملح والفلفل الاسمر (حسب الاحتياج).
- ضعي إناء صغير إضافة زيت فيه نصف كمية الثوم المتبقية.
- قومي بتقطيع الخبز إلى مكعبات و حمصيها.
- ضعي الخليط في طبق التقديم وزينيه وجه بصل محمر والثوم والزيت والخبز المحمص.
طريقة عمل الحراق أصبعه بالمكرونة الصدف
المكونات إعداد الحراق أصبعه معكرونة الصدف
- ½1 كوب ونصف عدس حب اسود.
- ½ كوب مكرونة صدف.
- 3 ثمرات بصل مقطع حلقات.
- 2 فصوص ثوم مفروم.
- كزبرة خضراء.
- 2 كوب زيت زيتون.
- كوب دبس رمان.
- كوب عصير ليمون.
- معلقة من الدقيق الأبيض.
- ملح (حسب الرغبة)
- ¼ معلقة فلفل اسمر.
- ¼ معلقة قرفة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزيت في إناء مناسب على النار يوضع البصل فيه وقليه في داخله حتى يذبل.
- ثم قومي بإضافة 10 أكواب من الماء على البصل واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
- قومي بغسل العدس ثم إضافية في الإناء، واتركيه حتى يغلي وينضج بشكل كامل.
- ضعي على المكونات فلفل الاسمر، والملح والقرفة.
- قومي بإضافة عصير الليمون ودبس الرومان أيضا إلى المكونات.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي ثم قومي إضافة المكرونة المسلوقة والدقيق واتركيه على النار يغلي مع التقليب المستمر.
- ضعي زيت الزيتون على نار منخفضة وضع الثوم فيه وتقليبه حتى يصفر لونه.
- قومي بإضافة الكزبرة الخضراء إلى الثوم مع التقليب حتى تذبل الكزبرة.
- قومي بإضافة جزء من خليط الثوم والكزبرة إلى إناء العدس والمكرونه أتركي المكونات تغلي 10 دقائق.
- قومي بوضع حروف إصبعه في طبق التقديم وتزين وجه باقي خليط الثوم والكزبرة، والبصل والخبز المحمص.