طريقة عمل برجر الدجاج اللذيذ
طريقة عمل برجر الدجاج تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل برجر الدجاج لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها
تعد لحوم الدجاج من اللحوم المحببة للكثير ولكن أحيانا بسبب الروتين في طبخها يصبح هناك نفور منها لذا تبحث كل الأمهات على طرق وحيل جديدة طهيها بطرق مختلفة وتسعى كل أم لتطبيق كل الأكلات التي يحبها أولادها وخاصة البرجر البرجر هو الساندوتش المفضل للكثير وخاصة ساندويتش برجر الفراخ.
المقادير
- كيلو من صدور الفراخ المخلية.
- ملح لضبط الطعم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب بقسماط مطحون.
- بصلة مفرومة ناعم جدا.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- بهارات برجر الدجاج.
لعمل بهارات برجر الدجاج
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ثلاث معالق كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة جنزبيل بودر.
- ملعقة كبيرة من مطحون الكبابة الصيني.
- ملعقة كبيرة من ورق لورا مطحون.
- ملعقة صغيرة حبهان بودر.
- نقوم بخلط كل البهارات في علبة جافة وتحفظ في مكان جاف وبارد واستخدامها عند الحاجة.
طريقة برجر الدجاج
- تصفي صدور الدجاج جيدا من أي ماء بها وتقطع صدور الفراخ المخلية إلى مكعبات صغيرة وتوضع في محضر الطعام ونضيف لها القليل من الملح وملعقتان من بهارات برجر الفراخ المعدة سابقا والبصلة المفرومة والبيضة وتفرم جيدا حتى تتجانس كل المكونات.
- في بولة عميقة نقم بنقل لحم الدجاج المفروم ونضيف البقسماط المطحون وتعجن قليلا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- بواسطة مكبس البرجر نقم بتشكيل أقراص البرجر وذلك بوضع كيس بلاستيك داخل مكبس البرجر ونضع قطعة من اللحم ونقوم بغلق المكبس عليها نقم بوضع كل قرص على حدة ولكن إذا كان هناك رغبة في التخزين يتم وضع أقراص البرجر فوق بعضها مع مراعاة وضع كيس بلاستيك بين كل قرصين.
- نحضر مقلاة بها القليل من الزيت ونقوم بطهي أقراص برجر الدجاج على نار هادئة لضمان نضجها.
- بعد الانتهاء من كمية البرجر نقوم بإخراجها على مناديل المطبخ للتخلص من أي دهون زائدة به.
طريقة عمل برجر الدجاج ساندويش
- شرائح طماطم.
- شرائح خس.
- حلقات بصل.
- مايونيز.
- كاتشب.
- علبة جبن شيدر شرائح.
- عيش كيزر دائري.
طريقة التحضير
- نقوم بفتح عيش الكيزر ونضعه في مقلاة البرجر قليلا ثم نضع فوق الجزء السفلي للساندويتش قطعة البرجر وفوقها شريحة الجبن الشيدر ونضع فوقها شريحة من كل من الطماطم، البصل، الخس نضيف الكاتشب والمايونيز حسب الحاجة نقم بغلق الساندوتش ويقدم في أطباق التقديم أو وضعه في صندوق الطعام للأطفال.