مكونات عمل الشوريك
طريقة عمل الشوريك تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الشوريك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الشوريك هو نوع من أنواع المعجنات التي يفضل كثير من الأشخاص تناولها لأن له طعم غني ورائع ويتميز الشوريك بسهولة تحضيرة وعملة ويوجد الكثير والعديد من الطرق التي من خلالها نقوم بعمل الشوريك
- 1/2 كيلو من الدقيق المخصص لعمل الحلويات
- 1/2 كوب من السكر الأبيض
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 كوب من الزيت
- حبة واحدة من البيض
- حليب سائل حسب ماتحتاج العجينة
- ربع فنجان من السمسم وحبة واحدة من البيض للتزيين
طريقة عمل الشوريك بالخطوات
- أولاً نقوم بنخل كمية الدقيق التي توجد لدينا ونضعها في وعاء ونضيف اليها رشة من الملح ونصف كوب من السكر وملعقة واحدة من الخميرة الفورية ونصف كوب من الزيت وحبة واحدة من البيض ونقوم بعجن كل هذه المكونات مع بعضها جيدا
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء أو الحليب الدافئ بالتدريج ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر جيداً مدة لا تقل عن نصف ساعة
- وبعد مرور نصف ساعة على اختمار العجينة نقوم بعجنها مرة أخرى ونتركها نصف ساعة اخرى حتى تختمر ونقوم بتكرار هذه الخطوة أكثر من مرتين حتى تصبح لدينا عجينة هشة وطرية
- وبعد ان تختمر العجينة بشكل جيد نقوم بتقسيمها على شكل مجموعة من الكور وتكون كل الكور في حجم متساوي
- نقوم بفرد كل كرة من هذه الكور ونلفها بشكل طولي ثم نلفها على شكل حلزوني دائري وهكذا حتى نقوم بلف كل الكور التي توجد لدينا
- نقوم برص حبات البريوش في صينية ونقوم بتغطيتها ونتركها حتى ترتاح وتختمر مرة أخرى مدة لا تقل عن نصف ساعة
- وبعد ان ترتاح العجينة وتختمر بشكل جيدا نقوم بوضع حبة واحدة من البيض في وعاء ونضيف اليها رشة من الفانيليا ونقوم بخفقه جيداً
- نقوم بدهن حبات البريوش بالبيض وبعد ان ننتهي من دهنها بالبيض نقوم برش حبات من السمسم على الوجه
- ندخل صينية البريوش في الفرن الساخن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى يستوي وينضج تماما ويأخذ لون ذهبي من الوجه
- نخرج الشوريك من الفرن ونتركه حتى يبرد تماما ونضعه في أطباق التقديم ويجب ان نقوم بتغطيته حتى لا يتعرض للهواء يصبح ناشف من الممكن ان نقوم بتقديمه مع الشاي أو الشاي بالحليب وذلك حسب ما نحب ونرغب