كيكة السميد الباردة
كيكة السميد طبق من أطباق الحلويات الخفيفة الباردة، حيث تتكون من عجينة السميد والحليب والكاكاو، والمزينة بصوص الشوكولاته الشهية، وتعتبر كيكة السميد من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، ويمتاز بفزائده الصحية الكثيرة.
المكونات والمقادير
لتحضير كيكة السميد الباردة نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية
- عشر أكواب من الحليب السائل.
- كوبان من السكر الأبيض النقي.
- كوبان من السميد الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كما نحتاج المكونات الآتية للتزيين:
- كوب واحد من الحليب.
- ملعقة صغيرة من النشاء.
- ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
- نقوم بوضع الحليب السائل في قِدر عميق، ثم ضيف إليه كمية السميد الناعم ونحرك جيدًا.
- نضيف السكر ونستمر بالتحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نقوم بإضافة بودرة الفانيلا ونحرك المكونات ثم نضع القِدر على نار عالية حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا ومتماسكًا.
- نقوم بإطفاء النار عن المزيج ونتركه جانبًا.
- نقوم بدهن قالب الكيك بالقليل من الزيت ونسكب ثلاثة أرباع كمية المزيج ونقوم بتسوية سطحه ونتركه جانبًا.
- نضيف بودرة الكاكاو فوق كمية المزيج في الوعاء ونحرك جيدًا حتى يمتزج الكاكاو ببقية المكونات ويختفي
- تمامًا.
- نقوم بسكب مزيج الكاكاو فوق المزيج الأبيض في نفس القالب ونسوّيه جيدًا.
- نقوم بوضع القالب في الفرن إلى أن ينضج ونتركه جانبًا.
- نضع القالب جانبًا حتى يبرد تمامًا ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويُفضل أن يُترك ليلة كاملة.
- نقوم بتحضير صوص الشكولاته، حيث نضع الحليب والنشا والكاكاو في وعاء ونحرك حتى تمتزج المكونات جيدًا ثم نضعها على نار عالية حتى تغلي ثم نتركها تبرد جانبًا.
- نقوم بقلب الكيك على طبق التقديم ونزينه بصوص الكاكاو ويقدم للأكل.
فوائد السميد الصحية
- يساعد على تنظيم ضغط الدم ودعم وظائف الجهاز العصبي والقلب،
- يساعد على نمو الأسنان لدى الأطفال.
- يساعد على نمو البكتيريا المفيدة في المعدة.
- يعزز صحة وسلامة الجهاز الهضمي.
- يقي السميد من خطر الإصابة بفقر الدم؛ بفضل احتوائه على الحديد.
- تحسين أداء الدورة الدموية.
- يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.
- يساهم السميد المستخدم في كيكة السميد على نمو الجنين.
- يحسن ويعزز وظائف الكلى.
- تقوية الجهاز المناعي في الجسم.
- يعزز صحة وسلامة الجهاز العصبي.
- يقوي العضلات في الجسم.
- يساعد في تقوية الشعر ومنع تساقطه.
- يحسن مظهر البشرة، ويخلصها من أبرز المشكلات مثل حبوب الشباب، الترهل، وغيرها من المشكلات الأخرى.