الكاتشب
طريقة عمل الكاتشب تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الكاتشب لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر الكاتشب من الأطباق المحبوبه والمفضلة لدى الكبار والصغار لما يتميز به من طعم ومذاق ويفضل الجميع تناول الكاتشب لما يتميز به من نكهة شهية وإضافتها الأطعمة والأطباق التي يأكلونها ويعتبر الكاتشب من أفضل الطرق المستخدمة لإضافة المزيد من النكهة للطعام ويتميز بالطعم اللذيذ ونظرا لأهمية الكاتشب في الطعام حيث يعتبر من الأساسيات على المائدة يمكن تحضير الكاتشب في المنزل كأحد الطرق والوسائل المستخدمة في التوفير في ميزانية الأسرة.
طريقة عمل الكاتشب
المكونات/ المقادير المطلوبة لعمل الكاتشب في المنزل
- كيلوغرام طماطم طازجة
- أربع ملاعق كبيرة سكر
- ثلاثة أرباع كوب خل
- ملعقه نشا
- ملعقتان كبيرتان زيت
- ربع كوب صلصة طماطم جاهزة
- ملح طعام
- نصف ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- نصف ملعقة كبيرة بصل بودرة
طريقة عمل الكاتشب المنزلي
- نقوم بغسل كيلو جرام من الطماطم الطازجة جيدا بالماء – ثم نقوم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة وتوضع في إناء الخلاط الكهربائي
- ونقوم بخلط الطماطم جيدا حتى نحصل على عصير
- نقوم بوضع إناء على النار ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق
- ثم نقوم برفع الإناء من على النار ونقوم بتصفيته في مصفاة دقيقة للتخلص من السوائل
- ونقوم بحفظ نصف كوب من السوائل للحاجه له
- نقوم بوضع الطماطم في المصفاة في إناء مرة أخرى ونضيف ملعقة زيت طعام ورشة ملح وملعقة بصل بودرة ملعقة ثوم بودرة
- ثم نضيف ثلاث ارباع من كوب الخل ونضيف اربع ملاعق كبيرة سكر وربع كوب صلصة طماطم جاهزة مع التقليب الجيد حتى يمتزج الخليط على نار هادئة
- ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة نشا مع نصف كوب من سائل الطماطم مع التقليب الجيد ثم نقوم بوضع السائل بالتدريج على الخليط مع التقليب المستمر والجيد حتى نحصل على
- على قوام مثل قوام المهلبيه
- ونلاحظ أن القوام يعتمد على سرعة التقليب
- ثم نقوم برفع الإناء من على النار ونقوم بوضع الكاتشب في الزجاجة الخاصة بالكاتشب ويستخدم
طريقة أخرى لـ عمل الكاتشب في المنزل
المكونات
- طماطم
- سكر
- خل
- ماء
- ملح
- نشا
طريقة تحضير الكاتشب في البيت
- نقوم بتقطيع الطماطم ونقوم بعصر الطماطم ثم نقوم بتصفية الطماطم من السوائل
- نقوم بوضع الطماطم تغلي على نار هادئة ونضيف السكر والملح والخل
- ثم نضيف النشا بالتدريج
- نترك الكاتشب يبرد ثم نقوم بوضع الكاتشب في الزجاجة الخاصة بالكاتشب ويستخدم