نبذة عامة
كيكة الريد فيلفيت هي نوع من انواع الكيكات التي انتشرت في الفترة الأخيرة، وتسمى كيكة الريد فيلفيت بالكيكة المخملية لان لونها احمر وتتميز بانها ممكن ان تعمل بطرق مختلفة ومتنوعة.
طريقة عمل كيكة الريد فيلفيت
المكونات
- بيضتان
- ملعقتين فانيلا سائلة
- 6 معالق من ملون الطعام باللون الاحمر
- معلقة كبيرة من الخل الأبيض
- كوب من الدقيق وملح و 4 ملاعق من مسحوق الكاكاو
- وكوب ونصف من السكر الأبيض
- نصف معلقة كبيرة من البيكنج بودر
- كوب لبن سائل
مكونات التزيين
- جبن كريمي و زبدة طرية و فانيلا سائلة كوبان من السكر الأبيض
طريقة التحضير
- نذيب معلقة الخل مع ملون الطعام الاحمر في الحليب السائل و نمزجه لمدة 10 دقائق
- ونقوم بخلط المكونات الجافة مع بعض في وعاء عميق الطحين الكاكاو مع الملح
- نقوم بخلط الزبدة الطرية مع السكر في الخلاط لبضع دقائق ونضيف عليها الفانيلا ونضع البيض علي الخليط واحدة واحدة ونقلب الخليط جيدا حتي يتجانس.
- ثم نضيف هذا الخليط علي المكونات الجافة ونقلب جيدا ثم نضع الخليط في قالب الكيك وندخله في الفرن ونتركه يبرد تماما
- و للتزيين نحضر الكريمة الجبن بان نحضر وعاء ونضيف فيه الجبن مع الفانيلا والزبدة ونخفق جيدا وندخلها في الثلاجة لتتماسك ثم نضيف السكر الى الكريمة بالتدريج ونبدأ تزيين قالب الكيك على حسب الرغبة.
طريقة عمل كب كبك الريد فيلفيت
المكونات
- كوبان من الدقيق
- كوب ونصف من السكر
- كوب من الحليب السائل مع معلقة خل
- نصف معلقة من الفانيلا
- بيضتان
- زبدة سائلة
- 3 ملاعق من الماء
- 3 معالق من البيكنج بودر
- رشة ملح وعصير ليمون
- ملون طعام
طريقة التحضير
- نقوم بنخل الدقيق ونضيف عليه الملح والبيكنج بودر
- نخلط الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي
- ثم نضيف الفانيلا والبيض ونضيف الحليب وعصير الليمون والماء وملون الطعام الاحمر
- ونضيف هذا الخليط الى الدقيق ونقلبه حتي نحصل علي عجينة سائلة ونسكبه في قوالب الكب كيك وندخلها الى الفرن على درجة 200 لمدة 15 دقيقة
طريقة عمل الريد فيلفيت تشيز كيك
المكونات
- كوب ونصف من بسكويت مفتت وزبدة ذائبة ملعقة من السكر جبن كريمي و 4 بيضات و3 معالق من الكاكاو وكريمة حامضة ونصف كوب لبن وفانيلا ومعلقة خل ابيض وملون طعام وخل ابيض وسكر بودرة
طريقة تحضير
- نخفق البسكويت مع الزبدة مع السكر ونقوم بوضع الخليط في قاع الصينية ونضغط عليها براحة اليد حتى يتماسك
- ونقوم بخفق الجبن الكريمي مع نصف كوب من السكر بالخلاط الكهربائي ثم نضيف البيض إلى الخليط مع التقليب المستمر الى ان تمتزج المكونات ثم نضيف باقي المكونات ونخلطهم مع بعض ونضع المكونات في الصينية وندخلها الفرن حتى تستوي نخرجها ونزينها بالكريمة