طريقة عمل القراقيش الهشة

القراقيش تتواجد دائماً على سفرة و مائدة الشعب المصري، و يمكن تناوله بين الوجبات أو إعطائه للأولاد في المدرسة بسبب أهميته الغذائية الكبيرة.

طريقة عمل القراقيش بالشمر و اليانسون

المقادير المطلوبة

الطريقة

نقوم بوضع كأسين من الطحين و القليل من الملح و ملعقة حجم صغير من الشمر و السمسم و اليانسون مع ملعقة حجم كبير من السكر و ملعقة حجم كبير من الخميرة و نخلطهما بشكل جيد مع بعض.
يتم إضافة نصف كأس من السمنة و نفرك العجين و السمنة معاً.
يتم سكب كأس من الماء الفاتر بشكل تدريجي حتى تختلط جيداً و تصبح ذات قوام متماسك.
نترك العجين حتى تتخمر حوالي 60 دقيقة و من ثم نقوم بتقطيعها و تشكيلها على هيئة طولية.
نضع القراقيش في صينية بالفرن و نتركها عشرة دقائق حوالي 15 دقيقة على درجة حرارة 250 درجة مئوية.

المقادير المطلوبة

الطريقة

نقوم بوضع كيلو من الطحين و القليل من الملح و ملعقة حجم كبير من السكر و ملعقتين من الخمير الفورية في العجان الكهربائي.
يتم إضافة كأسين من السمنة و كأس من الحليب الفاتر بشكل تدريجي تحتى تصبح العجينة ذات قوام متماسك.
نضعها جانباً لكي ترتاح مدة 60 دقيقة و من ثم نفرد جزء منها على سطح أملس و نظيف.
نقوم بوضع قطع العجوة فوق العجين مع مراعاة إغلاقها من جميع الجهات و من ثم تقطيع العجين إلى أصابع على شكل مستطيل و وضعها في صينية على النار.
يتم مزج الفانيلا مع البيضة و فردها على أصابع القراقيش من ثم نرش السمسم فوقها.
نقوم بإدخالها الفرن ربع ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

المقادير المطلوبة

الطريقة

نمزج كلاً من كاسات الطحين و ملعقة حجم صغير من السكر و القليل من الملح و البيكنج باودر.
يتم إضافة نصف كأس من السمن و ماء فاتر بشكل تدريجي و من ثم عجنه جيداً لنحصل على عجينة متماسكة.
نضع العجينة جانباً مدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
نفرد العجينة و نضع على أطرافها الجبنة البيضاء و من ثم نثنيها و نقطعها إلى أصابع على شكل مستطيل و من ثم نضعها في صينية الفرن.
بعد مضي عشر دقائق ندخل الصينية مدة ربع ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.