العاشوراء
طريقة تحضير العاشوراء تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة تحضير العاشوراء لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى لها، والعاشوراء هي نوع من انواع اطباق الحلويات التي تتميز بالطعم الرائع والمذاق الشهي والذي يفضل تناوله الكبار والصغار وتنتشر العاشورا في بلادنا العربية في وقت الاحتفال بمولد رسولنا الكريم عليه الصلاة والسلام.
طريقة تحضير العاشوراء
- ١/٤ كيلو من حبوب القمح المقشر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- القليل من الزبيب
- ١/٤معلقة صغيرة من القرفة الناعمة
- ١معلقة كبيرة من النشا
- سكر حسب الرغبة
- ١/٤كوب من جوز الهند المبشور
- ٤ معالق كبار من الكريمة او القشطة
- ٢ كوب من الحليب الدافئ
طريقة تحضير العاشوراء
- اولا نقوم بتنقية القمح جيدا حتى نتخلص من أي حجارة في القمح ثم نقوم بعدها بغسل القمح جيدا تحت الماء ثم بعدها نقوم باحضار ونقوم بملئها بالماء ثم نقوم بوضع القمح في هذا الوعاء ونتركه بضع الساعات منقوع في الماء حتى تتفتح حبوب القمح الكاملة
- بعدها نقوم باحضار وعاء ونقوم بوضع حبوب القمح في هذا الوعاء بالماء الذي قمنا بنقعه فيه مسبقا ونقوم برفع هذا الوعاء على النار ونقوم بتركه علي النار حتي يغلي
- بعد ان نتاكد من ان حبوب القمح وصلت إلى السوى التام نقوم بعدها بإحضار السكر والنشا ونقوم بوضعها فوق حبوب القمح ثم نقوم بالتقليب الجيد حتى يذوب السكر والنشا جيدا في خليط القمح
- بعدها نقوم بإحضار الحليب الدافي والقشطه ونقوم بوضع القشطة في الحليب ونحرص على تقليب القشطة جيدا في الحليب الدافئ حتى تذوب جيدا في الحليب ثم نقوم بعد ذلك باضافه خليط الحليب والقشطة الب خليط حبوب القمح والنشا
- ثم بعد ذلك نستمر في تقليب هذا الخليط الى ان يصل الى مرحلة الغليان بعدها نقوم برفع الخليط من على النار ثم نقوم باحضار جوز الهند ونقوم بوضعه فوق خليط القمح والحليب ونقوم بتقليبه مرة اخرى ثم نقوم باحضار اطباق التقديم ونقوم بصب العاشورا في هذه الاطباق
- بعدها نقوم باحضار القرفة البودرة ثم نقوم برش كل اطباق العاشورا بهذه القرفه ثم بعدها نقوم باحضار الزبيب ونقوم بتزيين وجه العاشورا بالزبيب او ببعض المكسرات حسب رغبة الاشخاص التي سوف تتناول العاشورا
- ونقوم بعدها بادخال اطباق العاشورا إلى الثلاجة لبعض الوقت حتى تبرد وتتماسك قليلا ثم نقوم باخراج اطباق العاشورا من الثلاجة ونقوم بتقديمها الى الاشخاص وبالهنا
- من الممكن تناول العاشورا في الصباح كوجبة فطار او في المساء كوجبة عشاء فكلتا الحالتين العاشورا تعتبر وجبة خفيفة على المعدة لا تؤذيها مطلقا إذا تناولها الاشخاص صباحا او مساءا