نبذة عامة
طريقة عمل كيكة الموز والكراميل تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عَمل كيكة الموز والكراميل غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والكيكة من أشهى وأرقى أنواع الحلويات حيث أنها تعتبر خفيفة على المعدة والهضم تتميز بطعمها الشهي ولها أنواع متعددة ويمكن تحضيرها بسهولة.
طريقة عمل كيكة الموز والكراميل
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- معلقه بيكنج بودر.
- نصف كوب سكر.
- 2 بيضة.
- 2 موزه.
- فانيليا.
- كوب مكسرات.
- 15 حبة كراميل.
- سمنة.
- 3 معالق زبادي.
طريقة عمل كيكة الموز والكراميل
- نقوم بإحضار المنخل الخاص بالدقيق ونقوم بوضع الدقيق به ونخله جيدا حتى تزول منه الشوائب العالقة به حتى يصبح ناعم ونقي ونقوم بطحن السكر حتى يصبح ناعم بودر ونقوم بتكسير حبات الكراميل وطحنه جيدا.
- نحضر وعاء عميق ونضع به السمنة مع السكر وخفقه جيدا حتى يتم امتزاجه جيدا ويصبح متجانس ثم نقوم بإضافة البيض وخفقه جيدا وإضافة الفانيليا وخفقه جيدا باستخدام الخفاق اليدوي أو الكهربائي أو الخلاط الكهربائي.
- نقوم بإحضار وعاء آخر عميق ونضع به الدقيق الذي قمنا بنقله سابقا مع البيكنج بودر وندمجهم جيدا مع بعضهم البعض حتى يتمازج.
- نقوم بإضافة الموز وهرسه جيدا ونضعه على خليط البيض والسمنة والسكر الذي قمنا بخفقه ونقلبه جيدا فيه أو نضعه في الخلاط حتى تفرم جيدا ثم نضع اللبن فيه وجعله يمتزج ويتجانس تماما.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط السائل إلى خليط الدقيق وجميع المكونات مع بعضها باستخدام الخافق اليدوي أو العجان الكهربائي حتى يتم المزج والعجن الجيد حتى لا يحدث أي تكتلات في العجينة.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الكراميل والمكسرات إلى الخليط ونقوم بتقليبه جيدا حتى يتم التجانس جيدا بين جميع المكونات.
- نقوم بإحضار قالب الفرن ونضع بها طبقة من السمنة بواسطة فرشاة الطعام ونقوم بسكب الخليط به ثم نضع القالب في الفرن بعد تشغيله.
- نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع فيها قالب الكيك ونتركه في الفرن حتى 40 دقيقة مع مراقبته جيدا من بعيد.
- بعد أن يحمر لونه ونتأكد من التسوية نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع القالب ووضعه في اطباق التقديم بجانب المشروبات الساخنة أو الباردة حسب الرغبة.
نصائح عند عَمل كيكة الموز والكراميل
- يجب إضافة معلقه خل في تحضير أي كيكة لان الخل يعتبر هو المحسن الوحيد لكل أنواع الكيك.
- يجب دهن الصينية جيدا بطبقة من السمنة باستخدام الفرشاة حتى لا تلتصق العجينة في أثناء التسوية.