طريقة عمل الجمبرى المشوى اللذيذ
طريقة عمل الجمبرى المشوى تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الجمبرى المَشوى غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- كيلو واحد من الجمبري المقشر.
- بصلة واحدة متوسطة مقطعة شرائح.
- قرن فلفل حار حسب الرغبة.
- ١ حبة من الفلفل رومي.
- معلقتين كبار من البقدونس.
- معلقتين كبار من الكزبرة.
- فصان من الثوم.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ورقة لورى.
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
خطوات عمل الجمبري المشوي
- ينقع الجمبري ثم يغسل جدًا، ويزيل الكيس الرملي الذي في ظهره.
- في الكبة نضع الثوم،والتوابل.
- ثم يتبل الجمبرى بالتتبيلة التي حضرناها، ثم يترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- تحضر صينية مدهونة بالزيت.
- يوضع البصل مقطع إلى شرائح، يوضع فيها ورق الورى، تتبل بالملح والكمون والفلفل
- نضع الجمبري في خلة خشبية.
- تغطى الصينية بورق الألمونيوم، بعد عشر دقائق، نزيل ورق الالومنيوم ونفتح الشواية و نحمر وش الصينية.
طريقة عمل الجمبرى المشوى الإسكندراني
المقادير
- رأس ثوم متوسطة.
- قرن فلفل حار وممكن الزيادة حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقتين من البقدونس المفروم.
خطوات عمل الجمبري المشوي
- يتبل الجمبري لمدة ساعة .
- نحضر صينية مدهونة بالزيت.
- تخلط الجبري مع البقدونس والفلفل الحار والثوم.
- يدخل الفرن من عشر دقائق إلى ربع ساعة.
- يقدم الجمبري مع طحينة وطبق بابا غنوج.
طريقة عمل الجمبرى المشوى بالبهارات للرجيم
المقادير
- كيلو من الجمبري المقشر.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ½ ملعقة من البابريكا.
- أربع فصوص ثوم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- عصرة ليمونة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يغسل الجمبري جيدًا ويزيل الكيس الرملي من الخلف.
- يحضر الخلاط الكهربائي، ويضرب فيه الليمون،والملح والزيت والثوم حتى يفرم.
- يتبل الجمبري في الخلطة لمدة ساعتين.
- بعد تتبيل الجمبري يوضع علي النار في مقلاة بزيت الزيتون ويقلب من الجهتين حتى يأخذ اللون الذهبي ويتغير لونه من اللون الشفاف إلى اللون الأبيض.
- يقدم مع شوربة سي فود أو مع مكرونة مسلوقة.
