العاشوراء
طريقة عمل العاشوراء تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل العاشوراء لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، والعاشوراء قد تعتبر من أحد الأكلات التي تكون مرتبطة بالاحتفال بيوم عاشوراء وقد يحرص الكثير من الأشخاص على القيام تحضيرها وتناولها في هذا اليوم وقد يوجد لتحضير العاشوراء الكثير من الطرق حيث ان العاشوراء قد تتميز بانها تحتوي علي الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تفيد جسم الإنسان
طريقة عمل العاشوراء في المنزل
مقادير عمل العاشوراء
- كمية من غلة القمح ولتكن نصف كيلو
- نصف كوب من القشطة
- كوبين من اللبن الكامل الدسم
- ثلاث معالق من اي نوع مكسرات حسب الرغبة
- رشه صغيره من الفانيليا
- نص كوب من السكر
- ملعقتين من النشا
- كوب من الزبيب
طريقة تحضير العاشوراء
- اولا يجب ان نقوم بنقع غلة القمح في الماء لمده لا تقل عن يوم كامل حتى يكون وقت سواها سريع وذلك بأن نقوم بوضع كميه الغله في كميه مناسبه من الماء ونتركهم لمده يوم كامل
- بعد مرور يوم كامل على نقعها نقوم بغسل غله القمح بالماء مرات كثيره وبعدها نقوم بوضع حله علي النار وبها كمية من الماء ونضيف اليها كميه غلة القمح التي توجد لدينا ونتركها حتى تستوي وتنضج تماما
- وبعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه كمية اللبن التي توجد لدينا ونترك اللبن علي النار حتي يصل الى الغليان وبعدها نقوم بإضافة نص كوب القشطه علي اللبن
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللبن والقشطه علي غلة القمح ونقوم بتقليبه جيدا حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها ونضعها على نار هادئه ونضيف اليهم نصف كوب من السكر ورشه الفانليا ونضيف اليهم ملعقتين من النشا ونقوم وحركيهم جيدا حتى لا يتكتل النشا
- نترك الخليط علي النار حتي يصبح خليط له قوام ثقيل ومتماسك ونقوم برفعه من علي النار ونتركه حتي يبرد جيدا ثم نقوم بوضعه في أطباق التقديم ونقوم بتزيين الأطباق بالقليل من مبشور المكسرات وندخلها الى الثلاجة حتى تبرد تماما ثم تقدم باردة
طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتيه
مكونات عمل العاشوراء بالكريم شانتيه
- كمية من غلة القمح ولتكن ربع كيلو
- كوبان من ماء الذي قمنا بسلق الغلة فيه
- اربع اكواب من اللبن الساخن
- سبع معالق من النشا
- كوب من الماء
- ثلاث معالق من الفانيليا
- كوب من الكريم شانتيه المثلج
- سكر حسب الرغبه
طريقة عمل العاشوراء بالكريم شانتيه
- نقوم بوضع غلة القمح في حلة بها كمية من الماء ونتركها علي النار حتي تستوي غلة القمح وتنضج تماما
- وبعد تمام نضج غلة القمح نقوم بتصفيتها من الماء ولكن نراعي ان نحتفظ بكوبين من الماء وبعدها نقوم بإضافة كمية اللبن التي توجد لدينا عليها ونضيف اليهم السكر والفانليا ويجب ان نقوم بالتقليب الجيد حتى يذوب السكر تماما
- بعد ذلك نقوم بتذويب كمية النشا الموجودة في كوب واحد من الماء ونضيفها الى اللبن وغله القمح ونتركها علي النار حتي يصبح قوامها ثقيل ونرفعها من على النار و نضيف اليه الكريم شانتيه المثلج ونتركها حتي يذوب ويسيح تماما
- وبعد ذلك نقوم بغرفها في أطباق التقديم ونزينها بالمكسرات