طريقة عمل الروبيان مع الصوص
طريقة عمل الشرمب تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الشرمب غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
الروبيان هو نوع من انواع الاسماك وله اسم آخر وهو الجمبري ولان الروبيان يحتوي على عناصر غذائية مهمة لجسم الإنسان مثل الفسفور والمغنسيوم والحديد والنحاس ولذلك هو من الاطعمة الغالية السعر في المطاعم المشهورة
المكونات
- كيلو جمبري مقشر
- بصلة مفرومة
- 3 فصوص الثوم
- فلفل أخضر حار
- نعناع مفروم
- بقدونس مفروم
- كزبرة وملح وفلفل
- زيت زيتون
- عصير ليمون كوب صلصة الطماطم
- معلقة كبيرة مسطردة
طريقة الروبيان بالصوص الحار
- نقوم بقلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يكون لونهم ذهبي
- نضيف الفلفل الحار والكزبرة وصلصة الطماطم والنعناع والبقدونس وعصير الليمون والمستردة ونقلبهم جيدا
- ثم نحضر صينية مدهونة بالزيت ونضع نصف مقدار الصلصة في قاع الصينية ثم نقوم بتوزيع الجمبري في الصينية ونضع عليها باقي صلصة الطماطم
- ثم نلفها بورق الفويل وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة وبعد السوي
- يقدم ساخنا
طريقة عمل الشرمب بالخضار
المكونات
- كيلو جمبري مقشر
- بصلة مقطعة وفلفل اخضر وفلفل أحمر مقطع إلى شرائح
- مشروم مقطع وقشر ليمون مبشور
- فصوص ثوم مفروم فلفل حار مقطع وزنجبيل مفروم وكزبرة مفرومة
- ملح وفلفل اسود وزيت زيتون ليمون مقطع إلى شرائح
طريقة عمل الروبيان بالخضار
- نحضر وعاء ونضع فيه الجمبري والثوم وقشر الليمون والزنجبيل والكزبرة وزيت الزيتون
- ثم نترك الجمبري منقوع في الثلاجة لمدة ساعة
- ثم نسخن مقلاة للشوي الجمبري على الجانبين
- ثم نسخن المقلاة ثم نضيف البصل ونحمره جيدا ونضع الفلفل بانواعه ونضع عليه المشروم ونترك الخليط على النار ثم نضيف الجمبري على الخضار ونقلبه جيدا
- ثم نتبلها بالملح والفلفل وتقدم بعد التزيين بالليمون
طريقة عمل الروبيان مع الأرز
المكونات
- 2 كيلو من الروبيان
- بصلة مفرومة
- بقدونس مفروم
- 2 كوب من الارز
- ملح وفلفل اسود وزيت زيتون و3 كوب مرق دجاج
طريقة التحضير
- نضع الروبيان في وعاء مع الملح ونقلبه جيدا
- نضع وعاء على النار ونضع بيه زيت الزيتون والبصل ونقلبهم حتى يذبل البصل
- نضيف الروبيان على البصل ونقلبهم
- نضيف البقدونس مع الملح والفلفل الأسود
- ثم نضيف الارز والمرق على الروبيان ونتركه على نار متوسطة مع التقليب حتى يتشرب الأرز وينضج ويقدم الطبق ساخنا
طريقة عمل الشرمب بالصوص الأبيض
المقادير
- نصف كيلو جمبري
- بصلة
- فلفل ألوان
- ثوم
- زبدة
- ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وبهارات سمك
- موتزاريلا
الصوص الأبيض
- 3 معالق دقيق
- زبدة
- كوباية حليب
- كريمة لباني
- ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير
- اولا نقشر الروبيان وننظفه
- ثانيا نقوم باحضار طاسة ونضع فيها زبدة ونشوح فيه البصل وبعدين الفلفل الألوان وبعدين الثوم وبعدين الجمبري ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يصير لونه برتقالي ثم نقوم باضافة التوابل والملح والفلفل وجوزة الطيب
- ثم نقوم بعمل الصوص الأبيض نحط الزبدة وعليها الدقيق ونشوحهم وبعدين نحط اللبن ونقلبهم كويس ونحط الكريمة اللباني وحبنة شيدر وملح وفلفل
- نحضر طاجن ونضع فيه الجمبري ونحط عليه الصوص الأبيض ونضع عليه جبنة الموتزاريلا ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180