مكونات عمل الكوسا باللبن
طريقة عمل الكوسا باللبن تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكوسا باللبن غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- عشر حبات من القهوه الطازجه
- أربع فصوص من الثوم متوسط الحجم
- بصله واحده كبيره مفرومه فرم ناعم
- بهارات مشكلة حسب الرغبة
- ملح طعام وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف كوب من زيت الذرة
- رشة من النعناع الناشف
- كوبان من الحليب الرايب
- ملعقتان كبيره من النشا
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعما
- صنوبر محمص أو مقلي للتزيين النهائي
طريقة تحضير الكوسا باللبن
- نحضر حبات الكوسا ونقوم بغسلها جيدا ثم نضعها في وعاء ماء به ملح
- نحضر مقلاة نقوم بوضع القليل من زيت الذرة فيها ثم نضيف اللحم المفروم ناعما بها ونقوم بتحريكه حتى ينضج
- نضيف البصله المفرومه ناعما وفص من الثوم المهروس ونضع عليه رشة من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والنعناع الناشف إلى اللحم حتى يذبل تماما ثم نرفعه من على النار
- نضيف الصنوبر إلى اللحم المفروم ونخلطه جيدا مع البهارات ثم نتركه جانبا في طبق جانبي
- نحضر وعاء ونضع فيه اللبن ونقوم باضافة النشا وكميه قليله من الماء
- نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود ونقوم تقليبهم جيدا ووضعها على النار حتى تغلي نقوم برفعها من على النار
- نحضر حبات الكوسا ونحشيها بخلطة اللحم المفروم المعده سابقا
- نحضر مقلاة نقوم بوضع القليل من زيت الذرة ونضع فيها حبات الكوسا وعلى نار هادئة وبعد هذا نقوم باضافة كوب من الماء وثلاث فصوص ثوم المتبقية نقوم بتغطية الوعاء ونتركه على النار حتى تنضج الكوسا
- نرفع الكوسا بعد ان تنضج على النار ونقوم بوضعها فى طبق جانبي
- نقوم بإضافة خليط اللبن إلى الثوم والماء المتبقي من طهي الكوسا ثم وضع معلقة من النعناع الناشف إلى الخليط نقوم بتحريكه جيدا
- نقوم بوضع الكوسا على نار هادئة مع اللبن حتى يغلي ورفعها عن النار
- الكوسا باللبن جاهزة نحضر اطباق نقدم فيها توضع الكوسا فيها وتقدم ساخنة
- يقوم بعض الأشخاص بإضافة الأرز الأبيض المطبوخ بعيدان القرفة إلى هذه الوجبة على المائده في بعض الاحيان