طريقة تحضير محشي الملفوف
طريقة عمل محشي الملفوف تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل محشي الملفوف غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- كوب من الأرز المنقوع
- القليل من الملفوف
- حبتان من الطماطم
- فصان من الثوم المهروس
- بصله صغيره
- نصف كأس من البقدونس
- نعناع أخضر مفروم
- فلفل أخضر
- نصف معلقة من الملح
- ملعقة صغيرة من النعناع الناشف
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة من الفلفل الأسود
- اربع معالق من زيت الزيتون
- ثوم بقشره
- ليمون للتقديم
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأرز جيدا ثم نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نعمل على اضافة الثوم والطماطم والبقدونس والنعناع والفلفل الحار والملح والبصل والفلفل الاسود والبهارات ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض ونعمل على امتزاجها
- نقوم بفرد ورق الملفوف ونعم على حشو الخلطة بداخله ثم نقو مبلغه بالطريقة التي ترغبين بها ونقوم بوضع الثوم الغير مقشر بين الملفوف
- نقوم بإضافة القليل من زيت الزيتون ثم نقوم بإضافة الملح وأربعة أكواب من الماء ونضعهم في وعاء عميق ثم ندعه على النار لمدة ربع ساعة حتى يتم غليانه
- نقوم بتحضير على طبق التقديم ونضع عليه اصابع المحشى مع القليل من الليمون
محشي الملفوف باللحم المفروم
المكونات
- رأس من الملفوف
- لحمة مفرومة
- كأس من الأرز المنقوع
- بصله كبيره
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كأس من الماء
- ثلاث معالق من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ربع ملعقة من البهارات
- عصير ليمون
- خمس فصوص من الثوم
- ملعقتان من النعناع الناشف
- ماء الطهي
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف أوراق الملفوف ثم نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه القليل من الماء والملح والكمون حتى الغليان ثم نقوم بوضع أوراق الملفوف
- ونضع اللحم والفلفل والملح والبابريكا والبهارات والماء فى وعاء عميق ونعمل على تجانس هذه المكونات جميعا
- نقوم بإحضار الورق ونعمل على وضع الحشوة فى كل ورقه نقوم بلفها بطريقة المعتادة
- نقوم بإحضار الحلة ونضع فى قعر الحلة بعض أوراق الملفوف الذي لا يتم سلقه ثم نقوم بترتيب الورق عليها
- نقوم بوضع عصير الليمون فى اناء ثم نعمل على اضافة الثوم بعد هرسه والنعناع ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض ونعمل على إضافتها إلى الملفوف المحشو
- نقوم بتجهيز كمية من الماء وعليها القليل من الملح ثم نقوم بوضعها على المحشى بحيث تغطى المحشى ويمكن الاستغناء عن الماء واستخدام مرقة الدجاج