مكونات عمل كفتة الجمبرى
طريقة عمل كفتة الجمبرى تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كفتة الجمبرى غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
يعتبر الجمبري من أكثر المأكولات البحرية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وله مذاق لذيذ ورائع ويمكننا أن نقوم بتحضير الجمبري بأكثر من طريقة وفي كل أحواله يتميز دائما بطعمه اللذيذ وأيضا يكون له فوائد متعددة حيث أنه مصدر مهم للفسفور والكالسيوم ويمد الجسم بالطاقة والبروتين فيكون مفيد بشكل كبير.
المقادير
- نصف كيلو جرام من الجمبري المقشر
- ثلاث ملاعق كبيرة أرز منقوع ومطحون
- حزمة بقدونس مفرومة
- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم هخ
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء
- فصين من الثوم المفروم
- بصلة مفرومة جيدا
- قرن فلفل أخضر حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- زيت نباتي أو زيت زيتون
- نصف كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- ماء
مكونات صوص الجمبري
- كوبان من عصير طماطم
- فصين ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح حسب الرغبة
- كمون
طريقة عمل كفتة الجمبرى بالخطوات
- نضع الأرز في وعاء به ماء وننقعه لمدة ساعة ثم نصفيه من الماء ونتركه ينشف.
- نغسل الجمبري جيدا بالماء ثم ننزع القشرة منه وننظفه حتى نقوم بطحنه مع المكونات.
- نحضر الكبة الكهربائية ثم نقوم بطحن الأرز فيها ونضيف له الجمبري والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء وأيضا نضيف الثوم والفلفل الأسود والكمون.
- نطحن الخليط جيدا حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة ويمكننا تشكيلها بكل سهولة.
- إذا كانت العجينة ليست لينة ومتماسكة بشكل كبير يمكننا إضافة القليل من الماء.
- و بعد الحصول على العجينة نقوم بتشكيلها على شكل أصابع ونرشها بالقليل من الدقيق ونغطي الجهتين بالدقيق جيدا.
- نقوم بوضع وعاء غويط على النار ونضع الزيت يسخن ثم نقوم بوضع أصابع الجمبري في الزيت حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي ونضعها تتصفى من الزيت حتى نحضر صوص الكفتة.
- في وعاء أخر نحضر الصلصة وذلك من خلال وضع الزيت يسخن ثم نحمر الثوم المفروم ونضع عصير الطماطم والملح ومعه الكمون والفلفل الأسود نتركها على النار بضع دقائق حتى تصبح سميكة نقوم بوضع كفتة الجمبري ونتركها بضع دقائق ثم نرفعها من على النار.
- نقوم بتقديم كفتة الجمبري في طبق التقديم وبألف هنا وعافية.