نبذة عامة
طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر تارت الفواكه بالكاسترد دون البيض من انواع الحلويات اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص والتي تقدم في الكثير من الوصفات وأعياد الميلاد حيث انها تتميز بسهولة تجهيزها وإعدادها كما أنها تحمل الكثير من المذاق الطيب والجميل التي يحبها الكثير من الأطفال والكبار.
طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد دون بيض
المكونات
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الزبده البارده.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- عدد صفار 2 بيضة.
- ملعقتين كبيرتين من الماء.
- نصف كوب من الكاسترد البودر.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن السائل.
طريقة عمل تارت الفواكه بالكاسترد دون بيض
- نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع به الطحين أو الدقيق والملح والسكر ونبدا بخلط هذه المكونات ثم نبدأ في إضافة الزبدة الباردة في هذا الوعاء ونستمر في خلطها بطريقة جيدة.
- بعد ذلك نبدأ في إضافة الماء ثم الفانيليا السائلة بعد ذلك نقوم بإضافة صفار البيض ونقوم بخلطهم جيدا في الخلاط حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة متماسكة.
- بعد ذلك نقوم برش القليل من الدقيق على سطح نظيف ومستوى ونبدأ في وضع العجينة على هذا السطح ونبدأ بمفردها عن طريق النيابة الخشبية نأخذ بعد ذلك العجين في الصينية المخصصة للتجارة ونضعها فيها بعد أن نكون قد قمنا بدهن الصينية بالزيت.
- بعد ذلك نأخذ هذه الصينية ونقوم بإدخالها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك هذه العجين بعد ذلك نخرج هذه الصينية من الثلاجة ونقوم بعمل بعض الثقوب البسيطة في هذه العجينة بالشوكه.
- بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن ونقوم بأخذ الصينية ووضعها في الفرن على درجه حرارة متوسطه لمده نصف ساعة حتى تصبح ذو لون ذهبي وبعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونضعها حتى تبرد قليلا.
- بعد أن تبرد هذه العجينة نقوم بإخراج العجين من الصينية ونضعه في الصينية أخرى ونقوم بإدخال إلى الثلاجة مره أخرى لمده ساعتين حتى يبرد تماما.
- نقوم بعمل الكاسترد وهو بإحضار وضع على النار يوضع اللبن والكاسترد في هذا الوعاء مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط متجانس وبعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الثلاجة ونبدأ بوضع الحشوة في القالب ونقوم بتسويته جيدا ثم نقوم بإدخال مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك وبعد ذلك نقوم بإخراجه ووضع التوت على وجهه هذه التجارة وتقدم باردة وبالهناء والشفاء.