نبذة عامة
طريقة تحضير القرص الفلاحي تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة تحضير القرص الفلاحي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والقرص الفلاحي هي من أحد المخبوزات التي قد تحتوي على قيمه غذائية عاليه لأنها قد تحتوي على الكثير من الفيتامينات وقد يعشق الكثير من الأشخاص تناول القرص الفلاحي لان لها طعم رائع ومميز وقد يمكن حشوها بكثير من الحشوات والقرص الفلاحي لها الكثير من الطرق التي تستخدم في تحضيرها.
طريقة تحضير القرص الفلاحي
مكونات عمل القرص الفلاحي باللبن والسمسم
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ٢كوب من اللبن الرائب.
- نص كوب من الزيت.
- ملعقة واحدة من الخميرة.
- ملعقة واحدة من السكر.
- رشة من الملح.
- سمسم.
طريقة تحضير القرص الفلاحي بالحليب والسمسم
- أولا نقوم بوضع الخميرة في كوب به ماء دافئ ونضع عليها معلقة السكر ونتركه لمده عشر دقائق حتى تبدأ الخميرة في التنشيط.
- بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء ونقوم بوضع كميه الدقيق فيه ونقوم بإضافة رشة الملح ونقوم بتقليبه في الدقيق.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية اللبن الرائب وكمية الزيت إلى الدقيق والملح ونضيف إليهم كوب الماء الدافئ والخميرة والسكر ونقوم بتقليب العجينة ونقوم بعجنها جيدا لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينه طريه ولينه ولا يوجد بها أي تشققات.
- بعد أن نقوم بعجن العجينة تماما نقوم بتغطيتها بقطعه من القماش النظيف ونقوم بوضعها في مكان دافئ حتى تختمر العجينة جيدا.
- وبعد أن تخمر العجينة نقوم بتقطيعها إلى كور صغيره ونقوم بتشكيل العجينة ومن الممكن أن نضع فيها أي حشو العجوة أو الملبن ونقوم برش القليل من السمسم على وش القرص.
- وبعد ذلك نقوم برص كل كمية القرص في صينيه ونقوم بتغطيتها ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر العجينة مرة أخرى ونقوم بوضعها في الفرن على درجه حرارة 180 ونترك القرص في الفرن حتى تستوي وتنضج تماما وتأخذ القرص لون دهبي جميل.
- بعد أن تنضج القرص وتستوي تماما نقوم بوضعها في أطباق التقديم ونقوم بتقديمها مع الشاي أو الشاي بلبن.
طريقة تحضير القرص الفلاحي بالحليب البودرة
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوبين من اللبن البودر.
- ربع كوب من اللبن السائل.
- معلقه من الخميرة.
- ملعقة من السكر.
- كوب من الماء الدافئ.
- نص معلقة من الملح.
- حبه البركة.
- صفار حبة واحدة من البيض.
- سمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء ونضيف إليه اللبن البودرة والملح ونقوم بتقليبه جيدا ونقوم بوضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ ونضيف إليها ملعقة من السكر ونتركها حتى يعمل مفعول الخميرة نقوم بإضافتها على الدقيق واللبن البودرة.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية الزبدة على الدقيق ونقوم بتقليبه جيدا ثم نضيف اللبن السائل ونقوم بعجن هذه العجينة جيدا حتى نحصل على عجينه طريه ولينه ولا يوجد بها أي تشققات.
- وبعد ذلك نقوم بترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر وبعد أن تخمر العجينة نقوم بتقطيعها وتشكيلها على هيئة كور وممكن أن نقوم بحشوها بعجوة أو ملبن ونقوم بوضعها في صينية ونقوم برش عليها القليل من السمسم وحبة البركة ونقوم بتغطية الصينية حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
- وبعد ذلك نقوم بوضع القرص في الفرن ونتركها حتى تنضج وتستوي وتأخذ القرص لون دهبي جميل.