طريقة عمل البيتيفور
طريقة عمل البيتيفور تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البيتيفور غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المكونات
- ربع كوب من السكر البودرة.
- ربع كوب من السمن أو الزبدة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد ملعقة طعام كبيرة الحجم من الكاكاو.
- عدد ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا السائلة.
- عدد ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- مكسرات للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع السمن ونضربهم بالمضرب الكهربائي لمدة ٥ دقائق حتى يتجانس المزيج و ثم نضع سكر البودرة ونستمر بالتقليب إلى أن يصبح ذو قوام متماسكة.
- وفي وعاء آخر نقوم بتحضير البيض والفانيليا ونقلبهم جيدا حتى يمتزجا ويسكب داخل محتوي السمن ونستمر بالتقليب جيدا.
- وفي وعاء آخر نقوم بوضع البيكنج بودر والدقيق ونضيفهم بالتدريج فوق محتوى السكر والسمن.
- ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة طرية.
- من ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- بعد إخراج العجينة من الثلاجة نقوم بتقسيمها الى نصفين واخد القسم الاول ونضع علية الكاكاو.
- من ثم نقوم بتشكيل العجين وذلك عن طريق عدة طرق باستخدام كيس الحلواني أو مكنة الشيف.
- وبعد تشكيل العجين يتم وضع المكسرات فوق سطحها في الوسط.
- ونقوم بتحضير صينية وندهنها بالسمن حتى لا يلتصق البيتي فور بداخلها.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 170 درجة وتترك حوالي نصف ساعة إلى أن تحصل على اللون الذهبي الجميل.
- ومن ثم نقوم بتزينها بطرق عدة مثل وضع الشوكولاتة بالمربى وجوز الهند.
طريقة تحضير البيتيفور بالفانيلا والمربى
المكونات
- عدد 2 ونصف من الطّحين الابيض.
- كوب من الزبدة أو السمن.
- كوب الا ربع من السكر البودرة.
- معلقة طعام صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة ملح صغيرة.
- معلقة طعام كبيرة من اللبن.
- صفار بيضة واحدة.
- ربع كوب من المربى المفضلة.
- ربع كوب من المكسرات.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ووضع الدقيق والملح ونقوم بنخل الدقيق جيدا.
- نقوم بتحضير وعاء آخر متوسط الحجم ونقوم بوضع السمن والسكر البودرة ونضربهم بالمضرب الكهربائي حتى يتجانس المزيج .
- وفي وعاء آخر نقوم بتحضير البيض والفانيليا ومعلقة الحليب ونقلبهم جيدا حتى يختفي صفار البيض حتى يمتزجا ويسكب داخل محتوي السكر والسمن ونستمر بالتقليب جيدا.
- أضيفي الدقيق إلى المحتوى السابق وقومي بضربها بالمضرب الكهربائي الى ان تحصلي على عجينة متماسكة القوام.
- نقوم بدهن الصنية بالسمن ووضع البيتي فور بعد تشكيل العجين بأشكال متعددة.
- ويتم تشتغل الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 170 ويتم إدخال الصينية وتترك حوالي نصف ساعة حتى النضج
- ويتم وضع مقدار معين من المربى بين كل قطعتين ووضع قطعة المكسرات في السطح في المنتصف لاعطائها طعم رائع وشهي للغاية.