الشاورما
طريقة عمل شاورما الدجاج أو اللحم تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل شاورما الدجاج أو اللحم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها.
طريقة عمل شاورما الدجاج
المكونات
- صدور دجاج مقطعة شرائح (نصف كيلو)
- بصل (حبتين)
- طماطم (حبتين مقطعة شرائح)
- فلفل اخضر (حبة مقطعة شرائح)
- علبة زبادي
- زيت زيتون (اربع ملاعق)
- الخل (ملعقتين)
- عصير الليمون(ملعقتين)
- ملح(ملعقة صغيرة)
- فلفل أسود (ملعقة)
- بابريكا(ملعقة صغيرة)
- ثوم بودرة(ملعقة)
- بهارات شاورما(ملعقة)
- زنجبيل(نصف ملعقة)
طريقة عمل شاورما الدجاج بالخطوات
- في وعاء نخلط كل البهارات والزبادي والخل وعصير الليمون ونضيف لهم قطع الدجاج ونخلطهم جيدا ونتركها في الثلاجة لاطول وقت ممكن حتى يتم تتبيل الفراخ.
- في وعاء على النار نضع الزيت حتى يسخن ونضع شرائح البصل حتى يتغير لونها ونضيف اليهم الدجاج المتبلة بالبهارات حتى تستوي الدجاج.
- نضيف إليها شرائح الفلفل والطماطم ونقوم بتقليبه لمدة ثلاثة دقائق، حتى تنضج.
طريقة عمل شيش طاووق
المكونات
- دجاج (قطع)
- خلة خشب
نصف ملعقة من كل بهارات
- فلفل أسود
- ملح
- بابريكا
- بهارات
- كاري
- كركم
- مسطردة(ملعقتين كبار)
- كاتشب(ملعقتين كبار)
- خل (ملعقتين)
- عصير الليمون (ملعقتين)
- حليب (نصف كوب)
- بصل (مفروم)
- فلفل اخضر واحمر واصفر (حبتين)
- بصل (٣ حبات)
طريقة التحضير
- في وعاء نضيف كل البهارات مع الحليب أو الزبادي والخل وعصير الليمون ونضيف اليهم قطع الدجاج ونقلبهم جيدا ونتركهم لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- نقوم بتقطيع فلفل الألوان والبصل إلى مكعبات أو شرائح ونقوم برصها على الخلة الخشب بين قطع الدجاج فلفل ثم بصل ثم قطعة دجاج ونكررها على الباقي.
- ويوجد طريقتين للتسوية الأولى وضعهم على نار هادئة حتى تستوي والطريقة الثانية في صينية فرن نضع الاسياخ وندخلهم الفرن حتى النضج.
طريقة عمل شاورما اللحمة
المكونات
- لحم(نصف كيلو)
- طماطم(حبتين)
- بصل(حبتين مقطعة شرائح)
- فلفل رومي(حبتين)
- زيت(ملعقة)
- خل (ملعقة)
- حليب رايب (ملعقتين)
- ملح
- فلفل أسود(حسب الرغبة)
- ثوم بودرة
- خبز (٤ قطع)
- خيار مخلل
- ثومية أو طحينة
طريقة التحضير
- في مياه مغلية نقوم بسلق اللحمة ثم نضيف اليها البصل المقطع والتوابل ونتركها لدقائق حتى تستوي.
- في وعاء على نار متوسطة نقوم بوضع الزيت حتى يسخن ونضيف البصل المقطع شرائح حتى يتغير لونها ونضيف اليها اللحمة والتوابل ونشوحهم.
- نضيف اليهم الطماطم المقطعة مكعبات والفلفل وملعقة من الخل وملعقة من الحليب.
- في صينية فرن نفرد الخبز ونضع طبقة من التومية أو الطحينة ونضيف اليها اللحمة المتبلة والخيار المخلل ونقفل من الناحيتين، وعلى نار هادئة نضع السندوتش ونقلبه لدقائق.