طريقة عمل النيفة على الفحم
تعتبر النيفة من الوجبات الدسمة التي يعشقها محبي هذه الأكلات فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة له وهي تعتبر أكله مصريه أصليه، فما هي طريقة إعداد النيفة.
طريقة اعداد النيفة
- وقت التحضير 30 دقيقة.
- وقت الطهي 45 دقيقه.
- التوقيت الكلي ساعة إلا ربع.
المقادير
- ٥ فصوص ثوم.
- ٢ معلقة خل.
- نص معلقه صغيره ملح.
- بصله واحده يتم فرمها.
- ملعقة صغيره فلفل اسود.
- كيلو لحمة.
- نصف ملعقة من الجنزبيل.
طريقة التحضير
- نعمل على تتبيلة كتف الماعز بالبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والخل والثوم المهروس ونصف ملعقة من الزنجبيل ويتم تركها في الثلاجة ليله كاملة.
- توضع الصينية في اليوم الثاني بقليل من الزيت وتغطى بورق فويل ثم نقوم بإدخالها الفرن.
- يمكن إضافة خضراوات مشكلة حيث تعطى لها نكهة مختلفة ونعطى نصف كوب من الماء عليها.
طريقة أخرى لإعداد النيفة المشوية
المكونات
- كيلو من لحم الماعز.
- ٥ فصوص من الثوم بحيث يتم عرسه.
- ملعقتان من خل الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- بصله كبيره يتم تقطيعها وبشرها ناعمة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل ويمكن استبدالها الزنجبيل الفريش.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل النيفة جيدا بالمياه الجارية بشكل دائم حتى يتم الحصول على النظافة المطلوبة.
- نعمل على تصفيه النيفه جيدا من الماء ثم نقوم بوضعها في وعاء عميق ونعمل على إضافة التوابل ثم نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض حتى التجانس.
- نقوم بوضع البصل المفروم والثوم ثم نقوم بوضع العديد من قطرات الخل ونقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض لضمان اختلاط المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نعمل على ترك الخليط لمدة طويلة كلما ثم تترك النيفه لمده أطول زادت حلاوة طعمها ولكن هذا الأمر مستحب.
- ثم نقوم بإخراج النيفه من الثلاجة ونقوم بوضع القليل من الزيت بداخلها ونرص فيها قطع النيفة المتبلة بجانب بعض حتى يتم الانتهاء منها.
- ثم نقوم بقفل الصينية بورق الفويل حتى يتم تسوية اللحم لان البخار يقوم بتثبيته بشكل كامل ويعطيه مذاق لذيذ وطرى ثم نقوم بوضع النيفة على أعلى درجة حرارة عن كده لا تقل عن ساعة.
- وإذا كان لديك شواية فمن الممكن شوي النيفة عليها للحصول على مذاق جيد وهي مكوناتها سهله وبسيطه ومتواجد في أي منزل.
- يتم تقديمه النيفه مع أرز ابيض أو مكرونه بجانب العديد من السلطات ويفضل أن نقدمه مع الخبز ساخنا.